Anda sedang mencari ide resep ayam kuah betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kuah betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Betutu (Sumber: KOMPASTV) BALI, KOMPAS. TV - Untuk membuat resep masakan ayam betutu kuah seperti resep aslinya dari Gilimanuk Bali, rempah-rempah yang digunakan harus benar-benar diperhatikan. Jumlah dan komposisinya harus pas sehingga rasa dari resep ayam betutu kuah ini tidak kalah lezatnya dengan resep aslinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuah betutu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kuah betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam kuah betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Kuah Betutu memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Kuah Betutu:
- Siapkan 1 ekor Ayam / Bebek (potong2 / biarkan utuh / belah melebar)
- Sediakan 1000-1200 ml Air Bersih
- Ambil Daun Singkong / Kacang Panjang
- Sediakan 12 bh Bawang Merah
- Gunakan 4 bh Bawang Putih
- Siapkan Secukupnya Cabe Rawit Utuh
- Sediakan 1/2 sdt Terasi Bakar
- Siapkan 3 ruas Kunyit
- Sediakan 2 sdm Ketumbar (sangrai)
- Siapkan 1 sdm Lada Bubuk (sangrai)
- Ambil 5 bh Kemiri (sangrai/goreng)
- Sediakan 2-3 ruas Laos
- Gunakan 15 btng Sereh (iris haluuusss)
- Siapkan 2 ruas Kencur
- Ambil 2 ruas Jahe
- Siapkan 7 bh Daun Jeruk (iris halus/sobek)
- Siapkan 4 bh Daun Salam
- Gunakan Secukupnya Garam
Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Ayam Betutu merupakan salah satu olahan makanan lezat berbahan dasar daging ayam khas masakan Bali yang sangat populer. Rasanya yang lezat serta kuah segar berbalut bumbu rempah nan kaya menjadikan menu ayam ini begitu spesial. Betutu di warung ini memakai ayam kampung jadi kuah kaldunya lebih gurih dan penuh bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kuah Betutu:
- Haluskan (blender, tumbuk / ulek) semua bahan kecuali daun, cabe & sereh). Sisihkan
- Masak air hingga mendidih dan masukkan semua bahan yg ada.
- Tunggu 5 menit hingga air kembali mendidih baru masukkan ayam. Tutup panci dan masak hingga ayam empuk & air berkurang.
- Masukkan daun singkong ketika ayam sudah hampir matang (agar tdk terlalu lembek daun singkongnya)
- Sajikan 🍴 *** ayam kuah betutu ini paling enak dimakan pedas. Jd utk cabe rawitnya bisa dimasak utuh / dihaluskan bersama bumbu2 lainnya tdk masalah.
Selain varian autentik yang ayam betutu kuah ada juga betutu goreng. Cara memasak ayam betutu kuah: Cucilah ayam hingga bersih. Buatlah bumbu uleg kasar yang terdiri dari ketumbar, merica, terasi bakar, kencur, kunyit, jahe dan lengkuas. Kemudian masukkanbawang merah, bawang putih dan uleg kasar. Setelah itu tambahkan daun jeruk dan gula merah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Kuah Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
