Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam, belah tidak putus
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya gula, garam
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 7 buah cabe rawit, saya cuma 2
- Ambil 1 sdt rebon atau terasi
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan Bumbu yang di rajang halus:
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 jempol lengkuas
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 jempol jahe
- Sediakan 2 jempol kencur
- Siapkan 10 buah cabe rawit, saya cuma 2
- Siapkan 2 batang serai
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga harum. Ini saya bumbu rajangnya tidak terlalu halus.
- Masukan ayam. Beri gula garam dan air.
- Masak ayam hingga benar2 empuk. Di bolak balik ya biar ayamnya matang merata. Karena bumbu saya kurang halus, setelah air asat bumbunya saya uleg lagi. Biar dimakannya enak.
- Sajikan.
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
