Lagi mencari ide resep ayam cabe hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam cabe hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam cabe hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam cabe hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ayam Kemangi Cabai Hijau (Green Chili Basil Chicken) originated in Manado (also called Menado) in northern part of Sulawesi island. Ayam means chicken, kemangi means basil, cabai means chili peppers, and hijau means green. The dishes from Manado is normally hot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam cabe hijau sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam cabe hijau memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam cabe hijau:
- Ambil ayam
- Siapkan jeruk nipis
- Ambil sereh (digeprek)
- Sediakan daun jeruk (digeprek)
- Sediakan gula pasir
- Sediakan garam/penyedap
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan cabe rawit hijau
- Ambil cabe hijau besar
- Sediakan tomat hijau
- Siapkan jahe
- Gunakan kunyit
- Ambil kemiri
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Langkah-langkah membuat Ayam cabe hijau:
- Potong ayam, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan sebentar. Kemudian bilas air biar gak asam. Kemudian rebus ayam agar empuk. Untuk ayam cabe hijau, ada 2 pilihan memasaknya, ayamnya digoreng ataupun direbus terlebih dahulu. Kalau saya dua2nya, habis rebus trus saya goreng, jadi ayamnya empuk😋.
- Rebus bawang merah, bawang putih, tomat, & cabenya. Tujuannya agar sambal tidak pahit dan tidak bau wangur/bau khas cabe hijau. Tunggu hingga layu. Tiriskan, kemudian blender/uleg kasar bersama dengan jahe, kunyit, & kemirinya.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan sereh dan daun jeruknya. Tunggu hingga harum. Kemudian masukkan ayam. Campur2 dengan bumbunya. Beri air sedikit. Tambahkan gula & garam/penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga matang. Taburkan bawang goreng biar makin sedap.
- Ayam cabe ijo siap disajikan.😋
Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Untuk ayam cabe hijau ini jika memakai ayam negeri sebaiknya goreng sedikit lebih lama karena ayam negeri mengandung banyak air dan lemak. Selain digoreng sebentar atau setengah kering ayam juga bisa dibakar di atas bara api hingga agak kering. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, garam, dan gula.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam cabe hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
