Sedang mencari inspirasi resep ayam cabe ijo atau ayam lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam cabe ijo atau ayam lado mudo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe ijo atau ayam lado mudo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam cabe ijo atau ayam lado mudo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam cabe ijo atau ayam lado mudo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo memakai 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo:
- Siapkan Bahan Utama :
- Sediakan 1 kg ayam potong
- Siapkan Bumbu A - yang di haluskan :
- Sediakan 1 ons bawang putih (2 bongol baput)
- Siapkan 1 ons bawang merah (1 gengam tangan)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari laos
- Sediakan Bumbu B - yang dihaluskan :
- Siapkan 1/4 kg cabe hijau (blender kasar)
- Sediakan Tambahan :
- Gunakan 1 sdt Kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 btg sereh (geprek)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 sdm garam (jika kurang bisa ditambahkan)
- Gunakan 1 gelas belimbing air putih
Resep ini aku dapat dari temanku yang memang asli urang awak (thanks ya Melly Saisa), dengan wanti-wanti…"Gak pake bawang putih ya mbak…" Hehe.padahal buatku, kayaknya bawang putih ini bumbu utama untuk bikin masakan jadi enak deh. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Masukkan ayam paha tanpa tulang, bubuhi lada, kecap ikan, saus tiram, cabe hijau giling, daun jeruk.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo:
- Blender bumbu A hingga halus. Lalu blender kasar bumbu B.
- Bumbu Cabe ijo (gunakan api kecil) : Tumis sebentar bumbu A, lalu tambahkan bumbu B (Cabe ijo), tambahkan bumbu tambahan seperti kunyit bubuk, ketumbar bubuk, sereh, daun salam, daun sereh, dan garam. Tumis semua hingga harum.
- Bumbu cabe ijo sudah harum, tambahkan ayam, aduk, lalu tambahkan air, tunggu hingga air menyusut.
Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas dibandingkan ayam balado. Cara memasak ayam batokok lado mudo : Lumuri ayam sambil di remas-remas dan tambahkan bumbu halus, lalu simpan di. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit. Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam cabe ijo atau ayam lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
