Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Betutu memakai 22 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam utuh/ 1 kg ayam, potong sesuai selera
- Ambil 10 gr gula merah
- Gunakan 300 gr air kelapa
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 4 biji cengkeh
- Siapkan Secukupnya garam & kaldu ayam bubuk
- Siapkan 🍥Bumbu Rajang:
- Sediakan 125 gr bawang merah
- Ambil 25 gr bawang putih
- Sediakan 20 gr lengkuas
- Ambil 20 gr kencur
- Siapkan 20 gr kunyit
- Siapkan 20 gr jahe
- Gunakan 20 gr sereh, ambil bagian putihnya
- Siapkan 10 gr terasi
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt munjung ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/4 sdt lada putih bubuk
- Siapkan 1/4 sdt lada hitam
- Gunakan 20-35 buah cabai rawit merah (sy: skip)
And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Masukkan dalam food procesor semua bumbu rajang, giling.
- Tumis bumbu rajang hingga harum, masukkan daun salam + daun jeruk + cengkeh, aduk rata.
- Tumis hingga bumbu berubah warna & matang.
- Masukkan ayam + gula merah + garam + kaldu ayam bubuk, aduk rata.
- Masukkan air kelapa, aduk rata.
- Masak selama 45 menit, tes rasa. Matikan kompor. Tutup wajan, diamkan hingga benar2 dingin, baru dihidangkan.
- Setelah benar2 dingin, akan seperti ini, enak banget, bumbu meresap sampai kedalam ayam.
- Bisa langsung disantap atau dipanggang dulu diatas teflon. Atau di goreng juga enak.
- Enak banget,,, saya makan dengan kangkung rebus & sambal petai, mantapnyaaaaa 😍
- Selamat Mencoba 😍
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
