Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu mercon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu mercon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Biasanya, ayam betutu disajikan saat upacara adat, seperti perkawinan, otonan, hingga odalan. Nah, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat ayam betutu mercon sendiri di rumah, lho. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu mercon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu mercon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu mercon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam betutu mercon menggunakan 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam betutu mercon:
- Ambil 1 ekor ayam kampung uk. sedang atau 1 ekor ayam negeri uk. kecil
- Sediakan Air untuk merebus ayam
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 15-20 biji cabe rawit
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Sedikit air
- Siapkan Bumbu yg dicincang kasar:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 20 biji cabe rawit
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 3 cm lengkuas
- Gunakan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuh
- Siapkan Gula, garam, lada putih
- Ambil secukupnya Santan
- Sediakan 1 sdm terasi matang
Untuk menciptakan rasa peda, tentu cabai yang digunakan bukan hanya satu atau dua buah saja bukan? Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam utuh dan diisi dengan bumbu, kemudian cara masaknya dengan dipanggang dalam api sekam.
Langkah-langkah membuat Ayam betutu mercon:
- Ayam dicuci bersih kemudian dipotong2. Menurut sy lebihh enak pakai ayam bagian dada daripada paha karena kandungan lemak lebih sedikit. Lalu ayam direbus di air mendidih yg sudah diberi batang serai, untuk menghilangkan amis. Setelah ayam 1/2 matang, bisa diangkat. Air kaldu jgn dibuang. Merebus ayam jgn lama2 karena kalo kelamaan bisa cepet hancur dagingnya
- Di wajan yg agak besar, tumis bumbu halus dan bumbu cincang dengan minyak, sampai matang. Masukkan cabe rawit utuh. Masukkan santan setelah bumbu matang, tambahkan air kaldu secukupnya kalau mau lebih berkuah. Masukkan gula garam merica dan terasi, koreksi rasa
- Masukkan ayam, kemudian ungkep sampai bumbu meresap, ayam matang, kuah menyusut.
- Sebenarnya sampai di step ini, ayam betutu sudah matang. Tapi kalau ingin sensasi yg berbeda, ayam bisa diambil kemudian di grill sebentar di wajan yg lain.
- Ayam betutu mercon siap disajikan
Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner khas. Resep Ayam Betutu Bali adalah resep masakan ayam khas dari daerah Bali. Ayam betutu tidak di ragukan lagi soal rasanya yang pasti sangat lezat dan nikmat dengan citarasa hot / pedas. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu mercon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
