Lagi mencari ide resep asam padeh (pedas) ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh (pedas) ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh (pedas) ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asam padeh (pedas) ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam padeh (pedas) ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (saya potong kecil2)
- Ambil 4 siung bawang merah (iris)
- Siapkan 6 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 2 cm jahe (haluskan)
- Ambil 2 cm lengkoas (geprek)
- Sediakan Sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
- Gunakan 1/2 ons cabe keriting (haluskan)
- Sediakan 2 buah asam kandis
- Ambil Garam
- Sediakan Air putih
- Sediakan Minyak untuk menumis
Resep Asam Padeh Ikan Patin Khas Padang Ala Uni Cheche. Ikan Kerisi Asam Pedas Khas Bangka Yummy. Asam Pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish The main ingredients in asam pedas are usually seafood or freshwater fish. They are cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and spices.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh (pedas) ayam:
- Bawang putih dan jahe dihaluskan. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bawang merah setelah wangi masukkan baput dan jahe.
- Kemudian masukkan daun2an dan sereh. Setelah wangi masukkan stengah porsi dari cabe giling
- Lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong2. Tumis sebentar bersama bumbu lalu tambahkan sedikit air hingga menyusut dan bumbu menyerap ke ayam
- Setelah setengah matang tambahkan air lagi masukkan asam kandis. Sisa cabe giling masukkan semuanya
- Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Setelah matang angkat dan sajikan
Kuah asam pedas ayam biasanya lebih pekat berbanding asam pedas ikan. Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut. Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Asam Pedas (Indonesian: Asam Pedas, Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy stew dish. Besides being popular in Indonesia, it is also popular in Malaysia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam Padeh (pedas) ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
