Sedang mencari ide resep ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Cara memasak ayam lado hijau koto gadang agam.. Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) khas Bukit Tinggi menggunakan 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) khas Bukit Tinggi:
- Siapkan 1/2 ekor ayam dipotong jadi 6
- Gunakan 65 ml santan kara
- Siapkan 1 btg serai secukupnya
- Siapkan 3 lmbr daun jeruk
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Ambil 1 jempol lengkuas geprek
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Lada
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 20 biji cabe hijau
- Sediakan 15 biji cabe rawit hijau
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 jempol kunyit
- Ambil 1 jempol jahe
- Gunakan 2 lmbr daun jeruk
- Ambil 2 lmbr daun kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 butir pala
- Gunakan 2 sdt perasan air jeruk
- Siapkan 1 blok trasi abc dibakar
Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) khas Bukit Tinggi:
- Siapkan bahan" lalu lumuri perasan air jeruk nipis diamkan 10 - 15 menit lalu cuci bersih tiriskan (sy goreng setengah matang dl)
- Haluskan bumbu dan panaskan minyak dg api sedang, tumis bumbu dengan serai daun jeruk dan salam sampai harum
- Kalau sudah harum bumbu mengeluarkan minyak, masukkan ayam aduk rata
- Masukkan santan kara aduk rata lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk aduk lagi, lalu masukkan cabe yg sdh diuleg kasar aduk sampai rata
- Jangan lupa test rasa, masak ayam hingga matang dgn api kecil dan sesekali diaduk masak hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak, jangan lupa test rasa
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) khas Bukit Tinggi. Cara Membuat Sambal Hijau Lado Mudo. Ini adalah resep sambal hijau padang yang sering kita jumpai didalam warung makan masakan padang, kita juga bisa membuat sendiri dirumah tanpa harus pergi kewarung masakan padang, bisa disajikan bersama ikan, ayam ataupun lauk pauk lainnya. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukit tinggi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
