Sedang mencari ide resep ayam bakar taliwang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar taliwang pedas yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. [ NOTE : English Subtitles is available for this video.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar taliwang pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar taliwang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas menggunakan 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Siapkan 6 potong Paha Ayam
- Ambil 2 sdm Mentega/Margarin
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 2 lbr daun jeruk (buang tulang)
- Siapkan Seruas jari Lengkuas
- Siapkan 2 bks Sambal Terasi (saya Abc)
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan secukupnya Garam gula dan penyedap
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 6 Bh bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 bh cabe merah keriting
- Siapkan 8 bh cabe rawit merah
- Siapkan 3 cm kencur
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt lada
- Sediakan 4 butir kemiri
Di Restoran Ayam Taliwang Baru juga tersedia ayam bakar yang bumbunya sama dengan ayam taliwang namun tanpa pedas. Ada juga ayam sasak yaitu suwiran daging ayam yang dicampur dengan bumbu khas Lombok. Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Tumis Bumbu Halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan ayam aduk rata.
- Tambahkan air dan kecap, aduk rata kembali lalu beri garam gula dan penyedap (sedikit saja krn air akan menyusut)
- Masak hingga ayam empuk dan air habis, koreksi rasa, jika merasa kurang boleh tambah Gula Garam dan penyedap.
- Setelah api dimatikan tambahkan margarin aduk hingga margarin meleleh lalu biarkan dingin.
- Panaskan teflon atw grill (saya pakai happy call) panggang ayam hingga matang sesekali di oleskan sisa bumbu hingga matang, angkat dan sajikan.
Bagi pecinta kuliner pedas, ayam bakar taliwang adalah salah satu resep ayam bakar berbumbu yang patut untuk di coba! Rasa pedas dan gurihnya kemiri dicampurkan dengan kencur dan terasi membuat sajian ini begitu menguggah selera saat menyantapnya 😋👍. Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis: Setelah ayam dibersihkan, silahkan siapkan panci diatas kompor dan gunakan api yang sedang. Lalu rebus ayam dalam panci dengan memasukan bumbu halus dan masukan pula air kelapa, air asam jawa, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam. Resep Ayam Bakar - Ayam bakar adalah salah satu masakan favorit di Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
