Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica kemangi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica kemangi pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep cara membuat ayam rica rica daun kemangi enak, sedap, dan pedas gila. Makin nikmat kalau di santap dengan nasi hangat. Rica ayam merupakan masakan khas Manado.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica kemangi pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica kemangi pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam rica-rica kemangi pedas memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam rica-rica kemangi pedas:
- Siapkan 500 gram ayam,,potong sesuai selera
- Gunakan 2 ikat kemangi, ambil daunnya (bole d tambah sesuai selera)
- Sediakan 1 buah tomat, iris
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btg serai, geprek
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap
- Ambil 2 sdm minyak goreng utk menumis
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 5 bh cabe merah kriting
- Ambil 6-10 bh cabe rawit merah
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
Hampir semua jenis daun rempah dipakai dalam hidangan ini. Seperti daun jeruk, daun salam, daun pandan muda, daun bawang hingga daun kemangi. Karena itu ayam rica-rica selain rasanya. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan.
Cara menyiapkan Ayam rica-rica kemangi pedas:
- Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat, daun jeruk, daun salam, serai, jahe,,aduk sampai berubah warna.
- Setelah bumbu matang, masukkan ayam. Sebelumnya cuci ayam sampai bersih dan beri perasan jeruk nipis utk menghilangkan baunya. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dgn ayam.
- Tuangkan air sampai ayam terendam. Lalu beri garam, gula dan penyedap.
- Masak hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk.
- 5 menit sebelum api dimatikan,,masukkan daun kemangi. Lalu aduk rata sampai kemangi layu.
- Angkat dan sajian.
Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. Sesaat sebelum diangkat baru masukkan daun kemangi. Ayam suwir pedas + kemangi siap dihidangkan, Anda bisa membuat sesuai selera tingkat kepedasaannya ya Bund. Sajikan dengan seporsi nasi hangat jangan lupa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica kemangi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
