Sedang mencari ide resep koloke ayam (asam manis pedas ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke ayam (asam manis pedas ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke ayam (asam manis pedas ayam), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan koloke ayam (asam manis pedas ayam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Daging ayam tersebut dipotong kecil-kecil, dilumuri tepung, lalu digoreng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat koloke ayam (asam manis pedas ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Koloke ayam (asam manis pedas ayam) menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Koloke ayam (asam manis pedas ayam):
- Sediakan 250 gram dada ayam
- Siapkan Bumbu ayam kriuk:
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 siung bawang putih halus
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdt tepung terigu
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan Bumbu Saus:
- Ambil 4 siung bawang putih cincang halus
- Sediakan 4 siung bawang merah geprak kasar
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan 4 buah cabe rawit iris tipis
- Sediakan 1 buah nanas kecil potong potong
- Siapkan 5 sdm saus tomat
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm cuka yang diencerkan dengan 4 sdm air
- Siapkan Gula
- Gunakan Garam
It has become a typical cuisine of Malays from eastern. Koloke merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China. Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis.
Langkah-langkah membuat Koloke ayam (asam manis pedas ayam):
- Kocok telur, bawang putih, lada bubuk, garam hingga tercampu rata.
- Masukkan tepung terigu sampai konsistensi adonan kental.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong potong ke dalam adonan. Kemudian goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu bumbu untuk saus. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah disiapkan. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan potongan cabe merah dan rawit. Tumis sebentar dan tambahkan air kurleb 150ml.
- Masukkan saus tomat secukupnya, kemudian tambahkan juga saus tiram, gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan cuka yang sudah di encerkan dan potongan nanas. Aduk sebentar dan koreksi rasa. Jika rasa sudah oke, tambahkan cairan maizena agar saus mengental.
- Jika saus sudah mengental dan mendidih, masukkan ayam goreng tepung yang telah disiapkan. Aduk sebentar dan angkat. Koloke siap disajikan.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan koloke ayam (asam manis pedas ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
