Anda sedang mencari ide resep koloke (ayam tepung asam manis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke (ayam tepung asam manis) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke (ayam tepung asam manis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan koloke (ayam tepung asam manis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Cara Membuat Ayam Koloke Saus Asam Manis : Ayam Goreng Tepung: Langkah awal lumuri potongan ayam fillet dengan garam, merica bubuk dan bawang putih, diamkan sebentar. Selanjutnya campur semua bahan pelapis, aduk rata, sisihkan. Ketika masuk ke Indonesia yang mayoritas muslim, daging babi tersebut diubah dengan daging ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah koloke (ayam tepung asam manis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan KOLOKE (ayam tepung asam manis) menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan KOLOKE (ayam tepung asam manis):
- Ambil 500 gr daging ayam, potong kotak2
- Ambil 200 gr brokoli, rebus sebentar lalu tiruskan
- Gunakan 3 buah cabe merah besar (buang isinya) potong kotak2
- Sediakan 1/2 buah nanas, potong2
- Gunakan 🌀Bahan pencelup :
- Gunakan 200 gr tepung tapioka/kanji
- Sediakan 1 bks tepung bumbu siap saji
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan campur lalu tambahkan sedikit air (tekstur kental)
- Gunakan 🌀Bumbu :
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek
- Ambil 1 siung bawang merah, geprek
- Ambil 1/2 buah bawang bombay, iris2
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya saos tomat
Tambahkan semua bumbu ayam kecuali tepung maizena n terigu. Tumis b.bombay n b.putih hingga harum n sedikit kecoklatan. Tambahkan bumbu lainnya, masak sebentar lalu tuang air. Koloke adalah sajian menu pembuka dari restauran chinese.
Cara membuat KOLOKE (ayam tepung asam manis):
- Celupkan ayam ke adonan pencelup lalu goreng smp keemasan, tiriskan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu smp harum.
- Tambakan secukupnya air, masukan, merica bubuk,saos tomat, garam, gula dan penyedap rasa (me : saos raja rasa, minyak wijen, kecap asin) potongan cabe merah, nanas dan ayam goreng tepung, aduk2 lalu tes rasa.
- Masukan brokoli,aduk lagi, angkat dan sajikan.
- NB ▶ Kuah akan mengental dgn sendirinya waktu di masak tanpa perlu di tambah larutan tepung maizena karna ayam goreng tepung nya sdh pakai tepung tapioka.
Karna koloke sendiri berasal dari bahasa china yang mempunyai arti asam & manis ,adapun di indonesia di namakan koloke karena bahan dasar yang di gunakan oleh koloke tersebut adalah ayam.maka dari itu di negara kita disebut "ayam pedas manis". Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan koloke (ayam tepung asam manis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
