Ayam Bakar Kalasan
Ayam Bakar Kalasan

Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar kalasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Kalasan menggunakan 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Kalasan:
  1. Sediakan 1 kg ayam potong
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis
  3. Siapkan 1/2 sdt garam halus
  4. Siapkan 4 lembar daun salam
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  6. Sediakan 1,5 sdt lada bubuk
  7. Sediakan 1,5 sdt kaldu jamur
  8. Ambil 5 sdm kecap manis
  9. Sediakan 1 buah jeruk limau
  10. Sediakan 500-600 ml air kelapa (bisa kurang)
  11. Siapkan 2 sdt garam
  12. Gunakan secukupnya margarin untuk olesan
  13. Gunakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
  14. Siapkan 10 siung bawang merah
  15. Sediakan 5 siung bawang putih
  16. Gunakan 8 butir kemiri (sangrai)
  17. Siapkan 1 sdm gula merah
  18. Sediakan 1 potong jahe
  19. Siapkan 👉 pelengkap :
  20. Siapkan nasi
  21. Siapkan sambal tomat
  22. Siapkan lalapan : timun, tomat, terong hijau bulat, daun selada
Cara menyiapkan Ayam Bakar Kalasan:
  1. Cuci bersih ayam….lalu beri air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam aduk rata, lalu diam kan 15 menit….kemudian bilas ayam dan sisihkan.
  2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan….lalu diulek atau blender…jika menggunakan blender, beri sedikit saja air agar memudahkan proses menghaluskannya.
  3. Siapkan juga bahan dan bumbu lainnya….daun jeruknya hasil metik sendiri dari pot pohon jeruk purut di depan rumah 😍
  4. Bumbu yang sudah halus di masukkan ke dalam wajan (tanpa api kompor)…. beri kecap manis, lada bubuk, kaldu jamur dan garam lalu aduk aduk rata….masukkan potongan ayamnya (ayam diberi keratan agar bumbu lebih mudah meresap) aduk aduk rata sampai ayam terlumuri bumbu.
  5. Diamkan ayam yang terlumuri bumbu selama 30 menitan.
  6. Lalu nyalakan api kompor dan ayam dalam wajan diberi daun salam serta daun jeruk yang dicabik cabik atau dibuang tulang daunnya….aduk aduk rata sampai ayam cukup berubah warna.
  7. Lalu tuang air kelapa dan aduk rata…agar ayam cepat matang maka wajan bisa ditutup.
  8. Bila air sudah menyusut atau hampir asat maka ayam diberi perasan jeruk limau….aduk aduk rata lalu matikan api kompor…harus ada sisa kuah bumbu untuk olesan ketika ayam di bakar.
  9. Siapkan pembakaran wajan teflon/grill pan lalu olesi margarin…setelah panas letakkan potongan ayamnya, olesi ayam dengan sisa bumbu dan jika suka bisa diberi kecap manis sedikit…..bulak balik ayam agar rata hasil bakarannya.
  10. Hidangkan Ayam bakar kalasan nya dengan pelengkap nasi, sambal tomat dan lalapan……enaak 😊

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar kalasan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!