Ayam Betutu
Ayam Betutu

Lagi mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
  1. Siapkan 6 potong ayam kampung (boleh ayam utuh)
  2. Ambil 6 lbr daun jeruk
  3. Siapkan 2 lbr daun salam
  4. Gunakan 1 btg sereh (iris tipis)
  5. Ambil 1 1/2 gelas Air (hampir menutupi semua ayam saat di masak)
  6. Gunakan Secukupnya minyak goreng
  7. Gunakan šŸ¦‰Bumbu halus:
  8. Sediakan 6 bamer
  9. Siapkan 4 baput
  10. Gunakan 3 cm kunyit
  11. Siapkan 2 cm jahe
  12. Siapkan 2 cm lengkuas
  13. Gunakan 3 btr kemiri
  14. Ambil 15 biji cabe rawit
  15. Siapkan Sedikit kencur
  16. Ambil 1 bks terasi udang ABC
  17. Siapkan šŸ¦‰Bahan pelengkap:
  18. Ambil Secukupnya garam
  19. Ambil Secukupnya gula
  20. Sediakan Secukupnya penyedap rasa
  21. Ambil Secukupnya ketumbar bubuk
  22. Sediakan Secukupnya lada bubuk

And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu:
  1. Cuci bersih ayam yang telah di rendam dengan jeruk nipis.
  2. Haluskan semua Bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus juga daun salam, daun jeruk & sereh sampai harum.
  3. Setelah harum, masukkan air. Tunggu hingga mendidih,
  4. Setelah mendidih masukkan ayam & bahan pelengkapnya. Tunggu hingga ayam empuk, cicipi rasa. Jika ayamnya sudah empuk, matikan kompor.
  5. Siap di sajikan hangat"bunda" geenkzku..

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!