Sedang mencari inspirasi resep ayam sisit sambal matah bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam sisit sambal matah bali yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam sisit sambal matah bali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam sisit sambal matah bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Ayam Sisit Sambal Matah Bali. Menu khas Bali satu ini bisa bikin nambah nasi terus. Resep tradisionalnya menggunakan ayam panggang, tapi untuk masak lauk sehari-hari lebih cepat pakai ayam goreng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam sisit sambal matah bali yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Sisit Sambal Matah Bali menggunakan 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Sisit Sambal Matah Bali:
- Siapkan 1 buah dada ayam utuh
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Ambil 2 buah sereh, ambil bagian putihnya saja
- Sediakan 6 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- Siapkan 1 buah jeruk limau kecil
- Ambil secukupnya minyak goreng (lebih enak pakai minyak kelapa)
- Ambil secukupnya garam
Ayam Suwir Sambal Matah Bali - Menu ini merupakan menu favorit saya. Dulu tiap kali ibu saya membuatkan masakan ini, saya bisa nambah dan nambah lagi makannya. Aroma dari paduan ayam, bawang dan terasinya sangat wangi dan menggoda selera, apalagi kalau ditumis sebentar. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Cara membuat Ayam Sisit Sambal Matah Bali:
- Rebus dada ayam sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng dada ayam sampai luarnya berwarna kecoklatan dan sedikit garing, angkat lalu diamkan hingga dingin.
- Sambil menunggu ayam dingin, siapkan sambal matah. Iris tipis bawang merah, irisnya ke arah memanjang seperti khas irisan sambal matah Bali. Iris tipis bagian putih sereh lalu cincang kasar. Cabai juga diiris tipis dan dicincang kasar agar nanti pedasnya lebih terasa. Masukkan semua bumbu yg sudah diiris dan dicincang dalam mangkok.
- Jika ayam sudah dingin, pisahkan daging dari tulangnya lalu suir-suir daging ayam.
- Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya. Saya pakai sekitar setengah gelas minyak. Matikan api begitu minyak panas.
- Siram minyak panas ke atas bumbu dalam mangkok. Aduk rata dengan cepat.
- Campurkan suiran ayam dengan bumbu tadi, tambahkan garam sesuai selera lalu aduk rata. Lebih enak diaduk dengan tangan sambil agak diremas-remas. Setelah garamnya pas, ambil jeruk limau lalu peras airnya di atas ayam. Aduk rata kembali. Ayam sisit sambal matah siap dihidangkan.
Satu hal yang disuka dari sambal matah khas Bali adalah tidak perlu menguleknya hingga halus. Cukup iris-iris tipis semua bahan, siram dengan minyak panas. Aroma wangi dari daun jeruk dan serai langsung tercium dan menggugah selera. Sajikan ayam goreng dengan siraman sambal matah. Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Sisit Sambal Matah Bali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
