Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar sambal terasi mantul yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar sambal terasi mantul yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Sambal terasi, salah satu varian sambal yang populer di Indonesia. Sambal yang pedas dan gurih memang cocok untuk aneka makanan khas Indonesia. Berikut adalah resep sambal terasi matang, yang cocok disantap dengan ikan bakar, terik tahu dan tempe, atau ayam goreng.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar sambal terasi mantul, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar sambal terasi mantul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar sambal terasi mantul yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Sambal Terasi Mantul memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bakar Sambal Terasi Mantul:
- Gunakan 1 kg ayam
- Sediakan Bumbu Ungkap
- Ambil 1 butir pala
- Ambil 1 potong jahe
- Gunakan 1 potong kunyit
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam kasar
- Ambil Bumbu Sambel Terasi
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Gunakan 20 buah cabe rawit
- Sediakan 1 bks terasi ABC
- Sediakan 1 keping gula merah
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Bakar
- Gunakan 2 sdm saos cabe
- Ambil 2 sdm kecap manis
Tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, tiriskan. Sambal ini sering kamu jumpai pada sajian ayam bakar khas Bali. Sambal ini juga memiliki nama lain, yakni sambal iris karena kamu cukup mengirisnya dan tidak perlu menghaluskan bahan-bahannya. Bahan-bahan pembuat sambal matah adalah cabai rawit, cabai merah, sereh, dan bawang merah yang diiris tipis-tipis lalu disiram dengan minyak panas.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Sambal Terasi Mantul:
- Bersihkan ayam, lumuri dengan bumbu ungkap ayam.
- Siapkan wajan masukkan ayam yg telah di beri bumbu ungkap (tanpa di tambah air) kemudian tutup. Lebih kurang 20 menit di bolak balik dengan api sedang.
- Siapkan bumbu sambal terasi. goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat.
- Setelah agak layu angkat kemudian giling/ulek semuanya berikan 1 sdt garam kasar, 1 keping kecil gula merah tambahkan sedikit penyedap jika suka.
- Persiapkan arang untuk membakar, atau bisa juga di teplon. Kemudian oles dengan saos cabe dan kecap. Setelah agak kering bakar di sisi yg berbeda. ayam bakar dapat di santap bersama sambal terasi. Lengkapi hidangan bersama daun kemangi.
Cara Membuat Goreng Ayam Sambal Terasi: Terlebih dulu lumurilah ayam dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, merica bubuk & perasan air jeruk lemon. Gorenglah ayam dalam minyak yang sebelumnya sudah Anda panaskan hingga matang & warnanya berubah jadi tampak kecoklatan. Ayam bakar berbumbu selalu menarik selera. Apalagi saat dibakar dibungkus daun pisang. Enak dimakan dengan sambal mangga yang asam segar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Sambal Terasi Mantul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
