Lagi mencari ide resep ayam woku cabe hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku cabe hijau yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku cabe hijau, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam woku cabe hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam woku cabe hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam woku cabe hijau memakai 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam woku cabe hijau:
- Siapkan Bahan Rendaman ayam :
- Ambil 1/2 ptg ayam (cuci bersih)
- Gunakan 1 bh jeruk limau
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Bahan rebusan ayam :
- Sediakan 1 bh serai (geprek)
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 500 ml air
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 6 bh bamer
- Ambil 3 siung baput
- Siapkan Sejari jahe
- Gunakan Seujung jari kunyit
- Sediakan 3 bh kemiri
- Siapkan 20 bh cabai rawit hijau
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan Bumbu kasar :
- Siapkan Sejari laos/lengkuas
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 bh serai
- Ambil 1 btg daun bawang
- Gunakan 2 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 bh jeruk nipis sedang
- Sediakan Bumbu rasa/penyedap :
- Ambil 1 sdm kaldu jamur totole
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Ambil 360 ml air
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Untuk mencicipi rasa ayam woku anda tidak harus terbang ke Manado. Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya. Ayam woku adalah masakan khas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Langkah-langkah membuat Ayam woku cabe hijau:
- Rendaman : cuci bersih ayam, sampai darahnya hilang. Lalu beri perasan jeruk limau dan beri garam tambahkan air hingga ayam terendam rata. Diamkan hingga 30 menit. (Airnya pakai air biasa tdk dingin tdk panas)
- Rebusan : siapkan panci masukan air. Masak hingga air didih. Masukan serai yg telah digeprek lalu daun salam. Lalu masukan ayam. Tutup panci. Rebus sampai 30 menit. Diamkan dipanci. Buka tutupnya sedikit agar uap kluar.
- Siapkan bumbu halus blender / bisa pakai chopper jika ada khusus utk cabainya saja rempah lainnya di blender halus. Atau cabai bisa diulek.
- Beri 2 sdm minyak sayur. Lalu panaskan. Masukan bumbu halus lanjut masukan serai digeprek, lalu daun salam, daun jeruk dan laos. Tumis hingga wangi. Lalu masukan air. Didihkan. Lanjut masukan garam, kaldu, gula. Aduk rata. Tes rasa.
- Masukan ayam. Aduk. Lalu beri perasan jeruk nipis. Aduk lagi. Masak hingga air surut tekstur menjadi kental. lalu masukan daun bawang. Dan kemangi. Aduk rata. Sajikan. 😋👌
Ayam woku lebih kepada nama sebuah masakan. Untuk detail apakah ada jenis ayam ras dengan nama woku tidak di bahas di sini. Bahan ayam jelas bila kita ingin terktur yang kuat maka pilihan jatuh pada ayam kampung tetapi bila ingin yang lunak bisa menggunakan ayam sayur alias ayam potong. Ayam woku dengan bumbu kuning pedas adalah favoritnya di masakan Minahasa. Simak resepnya berikut ini agar bisa membuatnya di rumah!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam woku cabe hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
