Sedang mencari ide resep koloke / ayam saus asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke / ayam saus asam manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan. Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke / ayam saus asam manis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan koloke / ayam saus asam manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah koloke / ayam saus asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Koloke / Ayam Saus Asam Manis memakai 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Sediakan Marinasi
- Siapkan 300 gram dada ayam fillet, potong bite size
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1/4 sdt lada
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt kecap asin
- Siapkan Coating
- Sediakan 1 buah telur
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 4 sdm terigu
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Siapkan 50-100 cc air
- Siapkan secukupnya Tepung tapioka
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan Saus Asam Manis
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- Gunakan Secukupnya nanas/tomat (saya pakai tomat)
- Ambil 3-4 sdm saus tomat
- Gunakan 300 cc air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Ambil 1/4 sdt lada
- Sediakan 2 siung bawang putih cincang
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)
Sekilas tampilan koloke terlihat merah dan berani, warna merah dari makanan ini disebabkan karena penggunaan saus atau sambal. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis.
Cara membuat Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat2 ayam dan biarkan 15-30 menit sampai bumbu meresap.
- Siapkan bahan coating, campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mencampur bahan coating, panaskan minyak. Taruh tepung tapioka di 1 piring tersendiri untuk pelapis luar.
- Setelah minyak panas. Lapisi ayam dengan bahan coating basah, lalu balurkan di tepung tapioka sampai merata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan
- Selanjutnya membuat saus asam manis : panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih. Setelah itu masukkan bawang bombay dan nanas/tomat. Setelah agak layu, masukkan air. Beri bumbu dan saus tomat. Setelah mendidih kecilkan api/matikan kompor. Masukkan perlahan air campuran tapioka sambil diaduk rata.
- Sajikan dan siap disantap. Saus bisa disiram langsung atau disajikan terpisah.
Jadi, ada perpaduan rasa gurih, asam, dan manis. Resep Koloke Paling Top Ayam Asam Manis Jadoel Resep Keluargaku. Resep Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis Super Simpel Ekonomis Buat Menu Masakan Sederhana Sehari Hari. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Koloke / Ayam Saus Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
