Ayam Betutu
Ayam Betutu

Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
  1. Sediakan 7 potong ayam
  2. Sediakan Secukupnya minyak goreng
  3. Gunakan Secukupnya air
  4. Ambil Bumbu iris :
  5. Sediakan 4 siung bawang merah
  6. Ambil 2 siung bawang putih
  7. Gunakan 1 ruas jahe
  8. Sediakan 1 ruas kunyit
  9. Gunakan 1 ruas kencur
  10. Siapkan 1 ruas lengkuas
  11. Sediakan 4 batang serai
  12. Ambil 15 cabai rawit merah
  13. Sediakan Bumbu halus :
  14. Ambil 15 cabai rawit merah
  15. Gunakan 1 terasi
  16. Ambil 1 kemiri
  17. Sediakan 1 ruas kunyit
  18. Ambil 1/2 sdt merica (aku pakai bubuk)
  19. Gunakan 1/2 sdt ketumbar (aku pakai bubuk)
  20. Ambil Secukupnya garam
  21. Gunakan Secukupnya micin (optional)
  22. Sediakan Secukupnya royco
  23. Ambil Secukupnya gula

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
  1. Siapkan bahan, dan cuci bersih ayam yg sudah dipotong potong
  2. Iris iris bumbu iris, dan haluskan bumbu halus
  3. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, dan masukan bumbu iris jg ditumis jadi satu sampai harum dan matang
  4. Masukan ayam, garam, micin, Royco dan gula. Aduk aduk sampai rata
  5. Tambahkan air, masak sampai matang dan air menyusut.

Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!