Lagi mencari ide resep pastel ayam kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pastel ayam kecap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pastel ayam kecap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pastel ayam kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce), spiced with shallot or onion, garlic, ginger, pepper, leek and tomato. Other version might add richer spices, including nutmeg and cloves. In Indonesia, the term ayam kecap is often interchangeable with ayam goreng kecap (a variant of ayam goreng in sweet soy sauce) and semur ayam, Indonesian sweet soy.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pastel ayam kecap sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pastel Ayam Kecap menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pastel Ayam Kecap:
- Ambil Bahan Kulit
- Sediakan 400 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 150 gr margarin
- Gunakan 60 gr putih telur (2 butir putih telur)
- Siapkan 100 ml air dingin
- Gunakan Bahan Isi
- Sediakan 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- Ambil 4 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 400 gr daging giling (boleh ayam atau sapi)
- Gunakan 4 buah cabai hijau, iris bulat kecil
- Gunakan 200 gr kentang yang sudah dikupas, potong kotak kecil, goreng berkulit
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Sediakan 300 ml air
- Ambil 1 sdt minyak wijen
- Sediakan 100 gr soun, seduh air dingin, tiriskan, potong2
- Sediakan 4 butir telur rebus, potong2 kotak (opsional)
Krn aku ga terlalu suka semur ayam yg kentel kecap bgt gitu. Nah kalo ini semur ayam khas keluarga aku. Lihat juga resep Ayam Kecap bumbu iris enak lainnya. Ayam kecap pedas gurih, penambah daya tahan tubuh yang nikmat Olahan ayam tidak pernah gagal memuaskan selera makan keluarga di rumah.
Langkah-langkah membuat Pastel Ayam Kecap:
- Bahan Isi. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hijau sampai benar-benar wangi. Masukkan daging giling (aku pakai ayam giling), tumis sampai daging berubah warna. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuangkan air kedalam tumisan daging. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai air mesesap, cicip dan koreksi rasa. Masukkan minyak wijen, masak sampai air benar-benar meresap (kering). Matikan api. Masukkan soun, aduk rata. Tuangkan kedalam wadah, biarkan dingin. Sisihkan.
- Bahan Kulit. Campur rata tepung terigu dan garam. Masukkan margarin, aduk menggunakan garpu sampai adonan berbulir seperti pasir. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil diulen menggunakan tangan sampai adonan kalis. Stop penggunaan air jika adonan sudah kalis. Bungkus adonan dgn plastic wrap. Diamkan 30 menit.
- Ulen kembali adonan beberapa menit sampai permukaan adonan mulus. Bagi menjadi 35 bagian (@20gr), bulatkan. Tutup dgn plastic wrap supaya adonan tidak kering.
- Ambil satu adonan. Gilas lonjong. Sendokkan isian, beri beberapa potong telur rebus (jika pakai, aku hanya pakai sebagian). Oles tepi adonan dgn air agar adonan tidak lepas. Tutup adonan, pencet-pencet ujung kulit lalu pilin. Lakukan sampai adonan habis.
- Tata rapih didalam loyang. Goreng pastel ke dalam minyak panas diatas api sedang (minyak agak banyak). Siram-siram permukaan pastel supaya kulit berbintil.
- Goreng setengah matang (warna kulit putih) jika mau dimasukkan ke kulkas untuk dikonsumsi keesokan harinya (biarkan dingin lalu masukkan ke wadah tertutup). Atau Goreng pastel sampai kuning kecoklatan apabila langsung dikonsumi. Angkat dan tiriskan. Siap untuk dinikmati :)
Salah satunya ayam kecap pedas gurih yang bisa disajikan sebagai menu utama. Sedikit berminyak, menu ini memberi kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih sekaligus. Cara membuat ayam kecap yang enak dan lezat #lukmanfamily #caramembuat #resep Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis Gurih - Ayam Kecap adalah makanan yang sudah sangat populer dimasyarakat Indonesia. Makanan ini memiliki memiliki rasa yang enak dan lezat sehingga dapat membuat anda menjadi ingin mencobanya kembali. Tuk kulit, aku pakai resep yg sama dgn Pastel Ayam Rendang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pastel ayam kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
