Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kalasan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive. Because of its distinctive taste, Kalasan Fried Chicken has become one of the culinary that is very liked by the community and tourists.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar kalasan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam bakar kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam bakar kalasan menggunakan 28 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam bakar kalasan:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Siapkan 1 jeruk nipis
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah gula jawa ukuran kecil
- Gunakan 5 buah kemiri
- Ambil Bumbu tambahan:
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 sdt merica halus
- Gunakan 1.5 sdt garam halus
- Gunakan 1/2 sdt tortole
- Ambil 1 buah jeruk limau
- Sediakan Bahan untuk membakar:
- Ambil 1 sdm mentega
- Siapkan Bahan sambal kalasan simple:
- Siapkan 20 buah cabe keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Siapkan 1.5 sdt terasi
- Gunakan 1/2 sdt garam halus
- Sediakan 1/2 sdt tortole
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 buah jeruk limau
- Sediakan 1 sendok sayur kuah ayam kalasan
- Gunakan 1 sdm saus tomat
ASALAMUALAIKUM wr wb Ayam bakar Kalasan mantap banget guys Kali ni neng mukbang ayam bakar Kalasan plus jengkol plus sayur plus kerupuk plus sambel super dup. Menu Ayam Bakar Kalasan ini sangat simpel, namun rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan ayam dan bumbu plus Kecap Manis Bango sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya. Pas disajikan de Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Sambal Special - resep-saya ingin berbagi resep istimewa yaitu Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Sambal Special yang sudah kondang cita rasanya. ya, ayam kalasan merupakan masakan yang sangat nikmat apalagi di makan besamaan dengan sambal, lalapan dan nasi hangat pastinnya akan membuat perut kita selalu lapar, namun anda sudah tahu kah rahasia dibalik kenikmatan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar kalasan:
- Ayam utuh dipotong menjadi 10 bagian.
- Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Kemudian cuci ayam hingga bersih. Sisihkan.
- Bawang merah dan putih kupas kulitnya dan cuci bersih, masukkan dalam blender. Kemiri di geprek kemudian taruh dalam blender. Gula jawa disisir kemudian taruh dalam blender. Setelah semuanya dimasukkan dalam blender, kasih air sedikit dan blender bumbu sampai halus.
- Masukkan bumbu halus dalam potongan ayam, kemudian aduk jadi satu dengan ayam sambil dipijat-pijat. Masukkan air.
- Cuci bersih daun salam dan daun jeruk. Masukkan daun jeruk kedalam wajan.
- Masukkan daun salam, kecap manis dan ketumbar.
- Masukkan garam halus dan tortole, kemudian aduk rata sampai bumbu tercampur rata.
- Kecilkan api kemudian tutup wajan, buka wajan sesekali sambil sering sesekali diaduk agar tidak menempel dan bumbu meresap merata pada daging ayam.
- Jika air sudah berkurang, matikan api, beri perasan jeruk limau dan sisihkan.
- Masukkan mentega kemudian goyangkan teflon memutar agar menteganya merata. Masukkan daging ayam satu persatu dalam teflon.
- Bakar ayam dengan api kecil. Tutup teflon selama 5 menit kemudian balik ayamnya.
- Tutup kembali teflon kemudian angkat ayam dan taruh dalam piring saji.
- Hilangkan tangkai cabe, cuci bersih. Masukkan semua nya dalam blender. Tambahkan kuah ayam kalasan, blender hingga 1/2 halus. Masukkan terasi.
- Masukkan garam, tortole dan gula pasir, blender hingga halus sekali.
- Terakhir masukkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkok saji.
- Tambahkan saus tomat dan aduk rata. kemudian sajikan bersama dengan ayam bakar kalasan.
Pelengkap ayam bakar kalasan : • Lalapan sayur segar seperti mentimun, kemangi dan kol. Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Sleman - Ayam goreng kalasan merupakan jenis makanan khas nusantara berbahan dasar olahan ayam yang awalnya berasal dari daerah kalasan, sleman - DIY. Bagi Anda yang merupakan penggemar menu ayam goreng kalasan, kali ini kita akan mencoba mempraktekan resep masakan ayam goreng Kalasan yang terkenal itu. Berikut bahan - bahan yang harus disiapkan untuk resep. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam bakar kalasan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
