Lagi mencari inspirasi resep ayam koloke (asam manis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke (asam manis) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke (asam manis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam koloke (asam manis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Berikut kami sajikan resep koloke ayam asam manis gurih yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam koloke (asam manis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Koloke (Asam Manis) menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Koloke (Asam Manis):
- Sediakan 2 potong dada ayam (potong dadu)
- Siapkan Bumbu Marinasi:
- Sediakan Secukupnya ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Bumbu basah/celup:
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Siapkan Secukupnya air dingin
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bahan kering/lapisan:
- Ambil 10 sdm (bisa lebih atau krg) tepung terigu cakra kembar
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Siapkan Secukupnya lada bubuk
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu saos :
- Gunakan 1 buah wortel potong kayak korek api
- Ambil 1 buah bawang bombay (iris-iris)
- Sediakan 4 buah bawang putih (cincang)
- Gunakan 5 buah bawang merah (iris tipis)
- Sediakan 3 sdm saos sambal
- Sediakan 2 sdm saos tomat
- Sediakan 1 1/2 sdm saos tiram
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan 1 sdm tepung maizena (larutan dulu dg sedikit air)
Pada versi aslinya, koloke biasanya menggunakan daging babi. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Koloke (Asam Manis):
- Rendam ayam dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
- Masukkan semua ayam ke dalam bumbu basah kemudian masukkan satu" ke bumbu kering (kalo saya pake wadah yang ada tutupnya jadi tinggal dikocok-kocok biar cepet). Kemudian goreng hingga warna keemasan.
- Rwbus wortel sebentar. Buat saos siramnya, tumis bawang putih, baper, babay sampai harum masukkan air, saos tiram, saos sambal, saos tomat, lada, garam dan gula (cek rasa). Tunggu hingga mendidih masukkan wortel dan tepung maizena tunggu hingga meletup-letup.
- Jika langsung dimakan,soasnya langsung siramkan ke ayamnya jika tidak dipisah aja biar ayam tetep krispi.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai matang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam koloke (asam manis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
