Lagi mencari ide resep ayam koloke asam manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke asam manis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke asam manis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam koloke asam manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Berikut kami sajikan resep koloke ayam asam manis gurih yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam koloke asam manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Koloke Asam Manis memakai 28 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Koloke Asam Manis:
- Ambil 500 gr dada ayam fillet, potong dadu
- Ambil Bumbu Marinasi:
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 cm jahe, parut/haluskan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bahan Pelapis:
- Siapkan 250 gr tepung terigu
- Ambil 100 gr tepung maizena
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu Saus:
- Ambil 3 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Ambil 3 buah cabai merah besar, iris serong
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 2 sdm saus tomat
- Ambil 2 sdm saus sambal
- Sediakan 2 buah tomat, iris-iris
- Sediakan 2 buah wortel, potong korek lalu rebus sebentar
- Ambil 1 buah timun, buang bijinya potong korek
- Ambil 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Sediakan 300 ml air
Koloke adalah sajian menu pembuka dari restauran chinese. Karna koloke sendiri berasal dari bahasa china yang mempunyai arti asam & manis ,adapun di indonesia di namakan koloke karena bahan dasar yang di gunakan oleh koloke tersebut adalah ayam.maka dari itu di negara kita disebut "ayam pedas manis". Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet.
Cara membuat Ayam Koloke Asam Manis:
- Campur ayam fillet dengan bumbu marinasi sampai merata lalu simpan di kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih baik supaya bumbunya meresap (me: semalaman).
- Buat adonan pelapis kering dengan cara mencampur tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
- Buat adonan tepung basah dengan cara ambil kurang lebih 3 sdm adonan tepung kering dan dicampur dengan air secukupnya (adonan agak encer).
- Ambil daging ayam fillet gulingkan pada tepung kering kemudian celupkan pada adknan tepung basah lalu gulingkan lagi pada tepung kering sambil dikibas-kibaskan.
- Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan wortel lalu tambahkan air. Beri garam, gula, kaldu bubuk, saus tomat dan saus sambal.
- Tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Terakhir masukkan ayam tepung, timun dan tomat.
- Sajikan ayam koloke asam manis dengan nasi hangat.
Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai matang. Jika sudah, angkat dan siram ke ayam goreng tepung yang telah dibuat sebelumnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Koloke Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
