Anda sedang mencari inspirasi resep ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih gurih, ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa. Cara mengolah ayam cabe hijau juga mudah lo Bunda. Coba saja nanti pas memasak sedikit meng-incipi rasa sambel ijonya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal memakai 19 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal:
- Ambil Ayam 7 potong sayap (menyesuaikan)
- Ambil Bumbu halus sambal ijo
- Siapkan 15-20 cabai rawit hijau
- Gunakan 6-7 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 jeruk nipis
- Ambil secukupnya Garam & Totole
- Siapkan 4-5 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu halus ayam
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 2 ruas jari kunyit sangrai
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan Bumbu ungkep ayam
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil secukupnya Totole & Garam
Saya jamin anda akan keringatan sekaligus kekenyangan he he. Catatan : Dalam resep asli bumbu sambal dihaluskan dalam keadaan mentah kemudian ditumis. ayam, cabe ijo keriting, cabe rawit ijo, bawang merah, daun salam, serai, garam, totole. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau.
Langkah-langkah membuat Ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal:
- Cuci ayam sampai bersih, tiriskan.
- Haluskan bumbu halus ayam dengan menggunakan blender. Masukkan semua bumbu halus ayam kemudian tambahkan air. Setelah itu tuang bumbu halus tersebut ke dalam panci masak. Tambahkan garam dan totole sesuai selera (karena sama suka asin saya taruh agak banyak bu ibu sekitar 1-2sdm tidak penuh) Taruh ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci yang sudah berisi bumbu.
- Letakkan di atas kompor. Kemudian nyalakan api sedang. Jika dirasa kurang air maka tambahkan air. Rebus sampai 10-15 menit ya bu ibu. Sampai kira-kira darah di ayam sudah kita hempaskan. Setelah itu angkat dan dinginkan.
- Sambil menunggu dingin ayam, ibu ibu bisa persiapkan bahan untuk sambal ijo. Pertama copot batang-batang cabai hijau. Kemudian cuci bersih cabai dan setelah itu rebus cabai hijau kurang lebih 30-45 detik saja. Merebus ini hanya untuk menghilangkan bau langu nya saja ibu ibu. Setelah itu tiriskan.
- Selagi tunggu dingin, Kupas bawang merah sebelum diulek ya bu ibu. Setelah itu cuci bersih dan lap pake tisu jangan sampe basah. Setelah itu ulek cabai hijau dan bawang merah bersamaan, uleknya jangan terlalu halus karena kita cari tekstur yang kraus kraus ya bu ibu. Atau boleh jga di blender dengan mode pulse. Jangan halus pokonya bu ibu. Setelah itu pindahkan sambal ke mangkok.
- Ayam yang tadi kita rebus kan sudah dingin ya buibu, kemudian sekarang kita tuang minyak ke dalam wajan untuk menggoreng. Nyalakan api sedang dan Tunggu hingga panas. Panas dari minyak bisa kita liat dari jika kita cipratkan air maka minyaknya akan berisik ya bu ibu. Tapi cipratin air nya dikit aja setetes gitu.
- Setelah itu masukkan ayam ke dalam minyak, goreng hingga coklat keemasan ya buibu. Ini mendingan pake tutup wajannya krena biasanya bakalan meletup-letup. Setelah matang coklat keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
- Kemudian, kita tuang minyak bekas pakai ke dalam wadah. Lalu tuang kembali minyak bersih, harus minyak bersih ya bu ibu. Kalo perlu minyak kelapa ya bu ibu. Kemudian tuang minyak tersebut kurang lebih 5sdm. Setelah itu panaskan sampai minyak mendidih.
- Selagi menunggu minyak mendidih potong lemon atau jeruk nipis. Kemudian tuang minyak yang sudah mendidih ke wadah yg berisi cabai hijau dan bawang merah yg sudah di tumbuk. Pastikan wadah yg digunakan adalah anti panas sehingga wadah tidak pecah. Setelah itu beri perasa jeruk nipis atau lemon ke dalam wadah sambal yg telah di beri minyak panas setelah itu tambahkan garam dan totole sesuai selera.
- Saran penyajian, sebaiknya dipisah saja. Untuk menjaga ayam tetap crunchy.
Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. RESEP AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Sari Bundo masakan padang menyajikan resep ayam balado hijau khas makanan minangkabau. Sahabat Sari Bundo, setelah beberapa minggu tidak menuliskan resep masakan padang, hari ini kami akan nukilkan resep ayam sambal ijo khas rumah makan padang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam cabe ijo padang / ayam cabai hijau anti gagal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
