Anda sedang mencari ide resep ayam bakar taliwang + sambel yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar taliwang + sambel yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam bakar taliwang + sambel. Seenakkkkk ituuuuu 😍 resepnya dari @via vie (Dapur Bunda) + aku modif dikit hehehe, Yukkk coba buattt. Dijamin nagih 😋 Oiyaaa bahan bahannya terlihat banyak bangettt yaaaa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang + sambel, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar taliwang + sambel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar taliwang + sambel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam bakar taliwang + sambel menggunakan 31 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam bakar taliwang + sambel:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (boleh pake ayam apapun yaa)
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh (geprek & simpul)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 Gula merah
- Siapkan 1 buah kara (65ml)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa (aku pake royco ayam)
- Sediakan 3 Daun jeruk / 1sdt bubuk daun jeruk
- Sediakan ±1L Air
- Gunakan Secukupnya Jeruk lemon/cuka
- Siapkan Secukupnya mentega
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 1 buah cabai merah besar
- Ambil 1 ruas Kunyit, Jahe, Cikur (kencur)
- Gunakan 1 sdt Merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah terasi (aku pake terasi merk Abc)
- Siapkan Bahan sambal
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 cabai kriting merah
- Gunakan 4 cabai rawit merah (boleh disesuaikan)
- Gunakan 1 buah terasi (aku pake terasi abc)
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa (aku pake royco ayam)
- Gunakan Secukupnya gula putih
- Sediakan Sedikit gula merah
Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas menggigit. Racikan ayam khas daerah Sasak - Lombok ini asalnya memang dari desa Karang Taliwang, tepatnya di daerah Cakranegara. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur.
Cara menyiapkan Ayam bakar taliwang + sambel:
- Cuci bersih ayam 👉 Beri perasan jeruk lemon/cuka agar tidak amis 👉 diamkan beberapa menit 👉 cuci bersih ayam kembali 👉 kukus ayam ±5 menit terhitung setelah air mendidih - Note: - kalau ga di kukus juga gapapa kok.. Berarti nanti airnya pakai 1L.. Kalau ayamnya di kukus dulu, takaran airnya aku saranin kurangin dikit yah.. Soalnya aku coba di kukus dan air 1L kayanya kebanyakan 🙈 untung ayamnya ga hancur karena ayam kampung 😅
- Cuci bersih bahan perbumbuan 👉 Haluskan bahan bumbu halus 👉 potong bebas tomat (aku potong bagi 6) 👉 panaskan minyak dalam wajan 👉 Masukkan tomat (masak hingga matang & hancur) 👉 masukan bumbu halus, daun salam, Sereh, lengkuas, dan daun jeruk 👉 masak hingga wangi
- Setelah bumbu wangi masukan ayam 👉 aduk hingga tercampur rata
- Masukan air, kara, gula merah, penyedap rasa dan garam kedalam ayam yg sudah tercampur bumbu tadi 👉 Masak ayam hingga air surut (aku pake api kecil banget biar bumbu meresap sempurna 😉 wajannya juga aku tutup dan sesekali jgn lupa aduk yaaa)
- Setelah air agak surut, jangan lupa koreksi rasa yaaah 😘 Nahhh dibawah ini foto ketika airnya udh surut.. Cantikk 😍 udah keliatan sedapnya kannn ❣️ hihihi
- Sebelum bakar bakar kita buat sambel nya dulu yuk 😉 - Cara membuat sambel: - 1. Haluskan semua bahan kecuali garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih - 2. Panaskan minyak dalam wajan - 3. Tumis sampai harum dan tambahkan air sedikit aja - 4. Masukan garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih - 5. Masak sampai air larut dan keluar minyak
- Cara membakar ayam: - 1. Oleskan margarin di teflon - 2. Bakar ayam setengah mateng - 3. Oleskan bumbu" sisa ketika merebus ayam tadi - 4. Bakar kembali hingga matang
- Sajikan ayam dengan sambal, nasi, lalapan 🤤😋 disini aku ga punya lalapan adanya perkedel kentang 🙈
Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar. Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung dan beberuk terong. Jika ingin bosan dengan ayam bakar kecap, coba saja bikin ayam bakar Taliwang yang pedas nendang dan bikin ketagihan. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam bakar taliwang + sambel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
