Lagi mencari ide resep ayam betutu goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu goreng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam betutu goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Betutu Goreng menggunakan 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Betutu Goreng:
- Ambil 1 kg ayam boiler
- Siapkan 125 gr bawang merah iris
- Gunakan 5 siung bawang putih iris
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 3 batang sereh
- Gunakan 5 ruas kencur
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt lada butir
- Gunakan 1 sdt terasi
- Gunakan 1 sdt ketumbar
Jika memakai bebek disebut bebek betutu. Baca juga: Resep Ayam Goreng Korea. Ayam betutu memiliki rasa yang sangat enak dan lezat dengan citarasa yang cukup pedas, dengan menggunakan bumbu cabai yang cukup banyak lalu dimasak berbarengan dengan ayam sehingga bumbu meresap ke dalam. Penggunaan ayam kampung lebih disarankan daripada ayam sayur, agar hasil masakan lebih gurih dan lezat.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Goreng:
- Bersihkan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu goreng sebentar
- Iris bawang merah dan bawang putih…seharusnya bumbu diiris smua tp anak2 kurang suka bumbu dg tekstur kasar dari sereh jd saya diblender smua kecuali bawang merah dan bawang putih
- Panaskan minyak 5 sdm tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan bumbu halus tumis sampai bumbu matang masukkan ayam lalu tambahkan air sampai menutupi ayam masak dengan api kecil agar bumbu meresap kmudian angkat dan sajikan
Salah satu kuliner khas Bali yang cukup populer namanya adalah ayam betutu, baik itu ayam betutu kuah maupun ayam betutu goreng. Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek. Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Lalu goreng ayam betutu yang sebelumnya telah dimasak hingga warna nya kuning kecoklatan Sajikan dalam wadah yang telah disiapkan dan ayam betutu goreng siap disantap bersama keluarga. Anda juga bisa menyajikan ayam betutu goreng dengan sambal sesuai selera keluarga, dan didampingi juga dengan lalapan yang cocok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
