Lagi mencari ide resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam koloke, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam koloke yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam koloke yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Koloke memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Koloke:
- Gunakan 500 gr daging ayam (saya pakai dada biar lebih enak motongnya)
- Gunakan 1 bungkus tepung ayam goreng sasa
- Sediakan 1 cup terigu / secukupnya
- Sediakan 2-3 sdm kanji
- Siapkan »» Bahan tambahan (saya tidak pakai)
- Siapkan 1 buah kembang kol
- Gunakan 1 buah wortel
- Siapkan »» Bahan saus
- Sediakan 3 siung bawang putih (cincang)
- Ambil 1 buah bawang bombay (iris cincin)
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya saus tomat (saya pakai saus tomat indofood, bisa pakai yg rasa pedas manis)
- Gunakan Secukupnya gula, garam, merica, masako jika suka
- Ambil Secukupnya air cuka (saya tidak pakai)
- Gunakan 2-3 sdm kanji larut (larutkan dengan sedikit air, aduk sampai rata)
- Ambil 1 batang daun prey kecil (skip jg boleh)
Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap. Meskipun berasal dari negeri Tiongkok, namun bahan-bahan yang akan kita gunakan dalam resep koloke ini sudah disesuaikan dengan bahan yang ada di sekitar kita. Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Koloke:
- »» Ayam : cuci bersih, buang lemak dan kulitnya. Filet ambil dagingnya,potong dadu. Ambil mangkuk, taruh ayam di mangkuk beri 1/2 bungkus tepung sasa, beri sedikit air dan beri sedikit garam jika suka asin, sisihkan.Ambil piring, campur terigu + 1/2 bungkus tepung sasa + kanji aduk hingga rata. Panaskan minyak agak banyak, ambil ayam yg sudah terbalut tepung basah, gulingkan ke tepung kering, cubit-cubit hingga tebal kemudian goreng dalam minyak panas hingga golden brown, tiriskan. Lakukan hingga ayam habis.
- »» Bahan tambahan : Potong-potong wortel dan kembang kol, rebus masing-masing hingga 1/2 matang tiriskan (tujuannya untuk mempercepat proses pematangan saat dicampur saus dan tidak merusak rasa saus)
- »» Saus : Ambil wajan, beri 2-3sdm minyak, tumis bawang putih sebentar, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya (agak banyak/kira2), gula, garam, merica dan masako aduk-aduk tes rasa (sesuaikan selera), masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kol aduk-aduk, masukkan larutan kanji (kekentalan sesuai selera), masak hingga sedikit kental dan pas, masukkan daun prey iris, matikan api, masukkan air cuka secukupnya (sesuai selera)
- Cara penyajian boleh masukkan ayam ke dalam saus aduk-aduk atau tata ayam dipiring kemudian siram dengan saus
- Bagi yang suka pedas bisa diberi cabe rawit dipotong2 kemudian tumis bersama bawang2an td ya moms
Cara Membuat Ayam Koloke Yang Enak dan Menyegarkan. Campurkan bumbu pencelup, aduk rata, masukkan ayam. Tumis bawang putih hingga harum dengan api sedang, kemudian masukkan bawang bombay, cabai, tomat, tumis hingga layu. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam koloke yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
