Anda sedang mencari inspirasi resep ayam saus pedas (gochujang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam saus pedas (gochujang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Buldak ayam pedas Korea. foto: Instagram/@dapur.pandamerah. Gochujang adalah saus pedas fermentasi yang kerap digunakan pada makanan Korea. Gochujang terbuat dari beras atau barley (atau jenis gandum lain), bubuk kue beras, bubur yang dicampur dengan bubuk fermentasi kedelai, garam, dan bubuk cabai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam saus pedas (gochujang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam saus pedas (gochujang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam saus pedas (gochujang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Saus Pedas (Gochujang) menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Saus Pedas (Gochujang):
- Siapkan 4 potong ayam
- Siapkan 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- Gunakan 6 sdm Tepung Terigu
- Siapkan 1 sdm Maizena
- Ambil 1 butir Telur Ayam
- Sediakan 1/2 siung Bawang Bombay, cincang halus
- Ambil 2 sdm Minyak Goreng
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan 1 buah Daun Bawang, iris halus
- Gunakan Gula putih secukupnya (biar gurih)
- Siapkan 1 sdm Saus Tomat ABC
- Sediakan 2-3 sdm Saus Gochujang Kikoman
- Gunakan Bahan Marinasi
- Ambil 1/2 sdt kaldu Jamur totole
- Sediakan 3 siung Bawang Putih (diparut)
- Ambil 1/2 sdm Lada Halus
Atas permintaan ramai kali ni saya cuba buat resepi ayam goreng Korea pedas @ Korean spicy chicken, iaitu makan Korea yang menjadi kegemaran ramai. Saus ini merupakan bumbu utama untuk rasa pedas-manis di makanan Korea Selatan. Mohon Klik untuk tambahan bubble wrap agar barang lebih aman. Atas permintaan ramai kali ni saya cuba buat resepi ayam Korea pedas @ spicy Korean chicken, iaitu makan Korea yang menjadi kegemaran ramai.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Saus Pedas (Gochujang):
- Cuci ayam hingga bersih, masukan ke dalam bahan marinasi sambil diremas-remas dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam hingga menyerap di lemari es.
- Setelah bumbu marinasi terlihat sudah menyerap, masukan telur ayam, lalu aduk rata.
- Siapkan wadah utk meletakan tepung terigu dan maizena yg sudah dicampur sebagai baluran ayam.
- Tuangkan minyak agak banyak saat menggoreng Ayam, agar semua sisi matang sempurna. Ambil ayam yg telah di marinasi tersebut, kemudian letakan di wadah yg berisi campuran tepung sambil dibalur dan ditepuk-tepuk lalu goreng hingga agak sedikit kecoklatan. Setelah semua ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dgn berisi 2 sdm minyak tadi (sy pakai minyak sisa goreng ayam) utk menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukan air secukupnya dan saus (saus tomat & gochujang). Krn saus gochujang nya agak berasa asem manis, sy tambahkan gula agar gurih dan tidak eneq (dsini cek rasa ya bun). Kemudian Aduk hingga mengental. Terakhir masukan daun bawang sambil diaduk sebentar dan matikan api.
- Tuangkan ayam yg telah digoreng tadi kedalam saus sambil diaduk rata. Kemudian sajikan selangi hangat dengan nasi😉
Spicy Korea chicken ni adalah ayam yang digoreng rangup dan disalut dengan sambal yang pedas manis dan dihias dengan taburan bijan. Di balik pedasnya masakan-masakan Korea, terdapat dua bumbu yang nyaris nggak ketinggalan digunakan saat mengolah masakan. Bumbu-bumbu tersebut adalah Gochujang dan Gochugaru. Sebenarnya, seperti apa, sih, dua bumbu ini? Saus gochujang merupakan salah satu saos khas dari Korea Selatan yang terbuat dari hasil fermentasi dari beras ketan dan bubuk cabai.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Saus Pedas (Gochujang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
