Lagi mencari inspirasi resep ayam cabe hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam cabe hijau yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Kemangi Cabai Hijau (Green Chili Basil Chicken) originated in Manado (also called Menado) in northern part of Sulawesi island. Ayam means chicken, kemangi means basil, cabai means chili peppers, and hijau means green. The dishes from Manado is normally hot.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe hijau, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam cabe hijau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam cabe hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Cabe Hijau menggunakan 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Cabe Hijau:
- Siapkan 4 potong ayam
- Sediakan 1/2 siung bawang bombay
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah cabe hijau, ulek kasar
- Siapkan 🍲 Bahan Sambal Hijau:
- Ambil 10 buah cabe hijau
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan Secukupnya garam, gula, dan kaldu
- Siapkan Secukupnya air
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Cabe Hijau:
- Pertama saya bersihkan ayam, dan diamkan dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam.
- Saya siapkan cabe hijau keriting, cabe rawit, dan bawang merah yang sudah dicuci, lalu blender sampai halus. Iris bawang bombay, dan ulek kasar 2 buah cabe hijaunya. (Sebenarnya lebih nikmat kalau diulek semua, tapi karna saya malas, akhirnya di blender dan ulek sisa cabenya😅).
- Bersihkan kembali ayam di air mengalir, setelah itu goreng, kalau saya sampai berubah warna dan sedikit kering, sesuai selera saja ya. Angkat, sisihkan.
- Setelah itu, panaskan margarin/minyak goreng, tumis bawang bombay, cabe hijau kasar, dan sambal yang sudah diblender, robek-robek daun jeruk, masak sampai benar-benar matang. Masukkan ayam, aduk dan diamkan sebentar, beri air secukupnya saja, tambahkan garam, gula dan kaldu, masak sampai air menyusut (karna tidak diungkep, masak agak lama agar bumbu meresap dan ayam empuk matang sempurna sampai ke dalam). Jangan lupa koreksi rasa, angkat, sajikan.
Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Untuk ayam cabe hijau ini jika memakai ayam negeri sebaiknya goreng sedikit lebih lama karena ayam negeri mengandung banyak air dan lemak. Selain digoreng sebentar atau setengah kering ayam juga bisa dibakar di atas bara api hingga agak kering. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, garam, dan gula.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Cabe Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
