Lagi mencari inspirasi resep koloke(ayam tepung asam manis) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke(ayam tepung asam manis) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Ketika masuk ke Indonesia yang mayoritas muslim, daging babi tersebut diubah dengan daging ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke(ayam tepung asam manis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan koloke(ayam tepung asam manis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah koloke(ayam tepung asam manis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Koloke(ayam tepung asam manis) menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Koloke(ayam tepung asam manis):
- Ambil 1/2 kg fillet ayam
- Sediakan 1 sdt oregano(bisa skip)
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 3 sdm maizena
- Gunakan 6 sdm terigu serbaguna
- Siapkan 3 siung b.putih cincang
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan Bumbu saos
- Ambil 6 siung b.putih cincang
- Gunakan 1 buah bawang bombay iris
- Gunakan 1 buah tomat potong 6
- Sediakan 1 batang b.daun iris serong
- Gunakan 2 sdm saos pedas
- Siapkan 2 sdm saos tomat
- Siapkan 1 sdt saos tiram
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Ambil Seujung sdt merica bubuk
- Ambil 1 ltr kaldu ayam
- Sediakan 2 sdm tapioka campur sedikit air
Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay.
Langkah-langkah menyiapkan Koloke(ayam tepung asam manis):
- Cuci bersih ayam..lalu iris tipis2. Tambahkan semua bumbu ayam kecuali tepung maizena n terigu. Diamkan 15mnt
- S3lagi menunggu ayam, kita buat saos nya. Tumis b.bombay n b.putih hingga harum n sedikit kecoklatan. Tambahkan bumbu lainnya, masak sebentar lalu tuang air kaldu. Masak hingga mendidih dan airnya berkurang sedikit. Koreksi rasa….kalau kurang manis bisa ditambah gula lagi.Terakhir tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kekentalan yg diinginkan.
- Kalau sudah pas….dan rasanya sudah enak. Sisihkan
- Campur maizena dan terigu….lalu masukkan ayam sedikit demi sedikit..balur ayam pada tepung hingga semua ayam terbalur tepung. Cubit2 sedikit agar tepung pada ayam bergerindil
- Panaskan kinyak. Masak ayam dengan api sedang, hingga kecoklatan dan tiriskan.
- Tuang saos asam manis diatas ayam..siap disajikan.
Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Koloke merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China. Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Untuk membuat koloke yang lezat dan empuk, kali ini Vemale akan memberikan resepnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat koloke(ayam tepung asam manis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
