Anda sedang mencari ide resep ayam hainan / hainanese chicken yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam hainan / hainanese chicken yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam hainan / hainanese chicken, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam hainan / hainanese chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
The best Hainanese Chicken Rice recipe you can find! This chicken rice dish is a very well known in Singapore and even Malaysia. Serve Hainanese Chicken Rice with homemade chilli sauce and soy sauce.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam hainan / hainanese chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Sediakan 1 ayam utuh sekitar 1,7 kg
- Ambil 1/2 cup garam kasar
- Gunakan 5 cm jahe segar, jangan dikupas kulitnya, iris-iris tipis
- Siapkan 2 batang penuh daun bawang
- Ambil 1 sdm garam atau sesuai selera
- Ambil 2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- Gunakan 3 liter air cukup untuk merendam ayam
- Ambil Es batu dan air es cukup untuk merendam ayam
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan Daun cilantro (saya ganti seledri) untuk penyajian
- Siapkan Timun untuk penyajian (saya skip, krn habis)
- Sediakan Dressing (campur jadi satu) :
- Gunakan 1 sdm soy sauce
- Gunakan 1/2 sdm minyak wijen
- Ambil 1/2 cup kuah rebusan ayam
- Gunakan Chili :
- Sediakan 6 cabe merah, haluskan kasar, masih ada bijinya
- Sediakan 1/4 ruas jahe, parut
- Ambil Sesuai selera : garam, gula pasir, dan perasan jeruk limau
Menu favourite orang rumah Yang Gak pernah bosen dengan Yang nanya ayam. Nasi plus ayam yang kondang di kawasan Asia ini memang paling enak dimakan saat perut lapar berat. Daging ayamnya empuk lembut dan nasinya juga wangi pulen. Dicocol dengan saus yang pedas atau kecap asin plus rawit, rasanya makin mantap dan enak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Hainan / Hainanese Chicken:
- Bersihkan ayam, lap dengan tissue dapur sampai kering. Gosok-gosok lembut sekalian pijat-pijat si ayam, kulitnya saja, menggunakan garam kasar sampai lendirnya hilang. Tunggu beberapa saat. Cuci lagi. Lap dengan tissue dapur sampai kering.
- Masukkan beberapa jahe dan daun bawang ke perut ayam. Tutup ekornya menggunakan tusuk lidi, supaya waktu dimasak bumbu tidak keluar dari perut ayam.
- Didihkan air. Masukkan garam, sisa jahe dan daun bawang. Setelah mendidih, mari kita memandikan ayamnya.
- Jika kita lihat di you tube, tahap ini menggunakan kaitan (hook), karena saya tidak punya, saya memakai saringan penggorengan yang lubangnya besar. Nah begini cara saya : taruh ayam di saringan, celupkan sebentar saja, angkat, celupkan lagi, begitu seterusnya sampai kulit kelihatan kencang. Saya sekitar 5 kali celup. Kemudian masukkan ayam ke panci, masak menggunakan metode 5307 untuk menghemat gas.
- Setelah hampir 7 menit selesai, siapkan wadah berisi es batu dan air dingin. Sebelum diangkat, test kematangan menggunakan tusuk sate. Tusuk ayam, pastikan air yang keluar bersih tidak ada darah. Apabila masih ada darah, berarti tambahkan waktu memasak. Masukkan ayam ke dalam es selama 15 menit, diamkan sampai dingin. Kemudian, gantung ayam (saya taruh di saringan) tunggu sampai air pada turun. Kemudian diolesi minyak wijen.
- Cara menghidangkan : potong ayam, olesi dengan dressing, sajikan dengan chili dan kuah. Yummy yum yum kata kiddo boy.
Hainanese chicken rice is well known in Malaysia and Singapore. This is the best guide to tender chicken with soft golden coloured chicken skin. Prepare long lasting homemade chilli sauce, soy sauce and a bowl of chicken-based soup with the tips featured in this recipe. Hainanese Chicken Rice. featured in Brilliant Chicken Dishes From Around The World. Hainanese Chicken Rice is a classic dish, beloved by people all over Asia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam hainan / hainanese chicken yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
