Anda sedang mencari inspirasi resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ongklok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ongklok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ongklok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kuah mie ongklok inilah yang terkenal khas. Kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah. Supaya rasanya lebih maknyus, mie ongklok diguyur juga oleh bumbu kacang. "Agar lebih segar lagi, kami menambahkan merica dan bawang goreng," kata Waluyo.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ongklok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ongklok menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ongklok:
- Siapkan Bahan inti
- Ambil 1 bungkus mie burung dara
- Siapkan 1 potong dada ayam
- Sediakan 100 gr Sayuran : kol, sawi,toge (atau sesuai selera)
- Siapkan 2 lbr Daun bawang atau kucai
- Gunakan Bumbu kuah
- Gunakan 2 sdm ebi
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 bh kemiri
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka dilarutkan di sedikit air
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan Sambal kacang
- Gunakan Cabai rawit
- Gunakan Tahu iris/tahu bacem
Olahan mie lain gak ada deh yang nyamain. Yang membuat kuah Mie Ongklok ini terasa nikmat adalah karena. Mie Ongklok comes from Wonosobo, Central Java. It is kind of a flat noodle with a yellow color.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ongklok:
- 1 dada ayam saya potong kecil, cuci dan rebus. Goreng ayam sebentar kemudian suwir. Sisihkan Sisa air kaldu untuk kuah ongklok
- Rebus mi dan sayur. Biar ada seni nya kita ongklok-ongklok dengan saringan. Wkwk. Sisihkan.
- Siapkan bumbu kuah, haluskan bawang putih kemiri dan ebi (sudah di rendam dgn air hangat). Tumis bumbu halus sampai aroma keluar kemudian ceburkan kedalam kuah kaldu. Masukan ayam suwir dan sisa bumbu kuah. Aduk sampai mengental
- Ulek cabai rawit di mangkuk jika suka pedas. Tata mie dan sayuran, siram kuah ongklok ke dalam mangkuk.
- Siap di hidangkan. Dimakan dengan sambal kacang dan tahu bacem tambah endeus
This kind of noodle is so famous with the special ingredients of its which has a thick sauce. You can request for spicy or not as you want and it is perfect to consume when the day becomes colder. Mie Ongklok Longkrang merupakan salah satu makanan khas Wonosobo yang sangat terkenal di kalangan pecinta kuliner. Menikmati udara Wonosobo yang segar tentu akan semakin berkesan dengan semangkun Mie Ongklok ini. Perpaduan mie kuning lembut dengan kuahnya yang lezat mampu menggoda selera makan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ongklok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
