Sedang mencari ide resep rica-rica ayam kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kemangi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica ayam kemangi memakai 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rica-rica ayam kemangi:
- Siapkan 1 kg ayam
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Bumbu ayam ungkep :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 butir kunyit ukuran sedang
- Ambil Garam
- Gunakan Bumbu tumis :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 1 butir kunyit ukuran sedang
- Ambil 2 irisan tipis jahe (dikira2 saja) jgn banyak2
- Sediakan 1 butir kemiri
- Gunakan 5 cabe merah hot yg besar
- Siapkan 10 cabe merah kecil
- Gunakan 1 sendok cabe giling (jika perlu)
- Sediakan 1 buah serai di geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk dan salam
- Sediakan Lengkuas secukupnya di geprek
- Sediakan secukupnya Kemangi
- Gunakan Gula
- Gunakan Garam / masako ayam
Tentu saja, selain menggunakan rica rica ayam pada umumnya, kehadiran basil di dalamnya dapat menambah rasa masakan lezat yang kita buat. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Resep Ayam Rica Rica - Kalau kita sudah mendengar kata-kata tentang bumbu rica-rica, sudah pasti pikiran kita akan tertuju pada masakan khas Manado.
Cara membuat Rica-rica ayam kemangi:
- Cuci ayam sampai bersih kemudia beri perasan jeruk nipis lalu cuci lagi
- Siapkan bumbu ungkepan ayam.dengan cara di tumbuk (kunyit, bawang putih dan garam) ungkep ayam sampe mendidih
- Setelah itu panaskan wajan. Goreng ayam yg sudah di ungkep menjadi agak kering
- Siapkan bumbu tumisan. Haluskan bumbu dgn cara di tumbuk (bawang merah & putih, jahe, kunyit, kemiri, dan terakhir cabe).
- Tumis bumbu hingga wangi. Lalu masukan (serai, lengkuas, daun jeruk, dan salam) tumis sampe wangi dan kering. Lalu masukan air sisa ungkepan ayam. Di kira2 saja jgn kebanyakan ya. Ini di masak kering jadi gak berkuah.
- Terakhir masukan gula, masako untuk test rasa. Lalu ayam yg sudah di goreng dan kemangi yg sudah di cuci bersih.
- Siap di hidangkan untuk 6 porsi atau 8 porsi y bun!!
- Ps : sy pake kuah bekas ungkepan karena sy ngungkepnya pake airnya gak kebanyakan jadi di kuah itu ada sisa bumbu dan rasanya juga enak karena mengandung kaldu ayam asli hasil ungkepan ayam itu sendiri.
Jadi, ayam rica-rica merupakan salah satu kuliner andalan yang pada umumnya di suguhkan ketika sedang ada acara. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Siapa yang tidak mengenal lalapan daun kemangi di Indonesia ini. Menu daging ayam rica- rica sangat pas disantap sebagai menu makan siang atau pun makan malam. Rasa pedas bercampur gurih membuat resep Ayam rica- rica kemangi memang sepintas hampir mirip dengan ayam woku, namun memiliki perbedaan dari beberapa jenis bahan yang digunakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
