Sedang mencari inspirasi resep ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berawal dari keponakan yang suka jajanan kekinian timbul kekepoan dan berlanjut percobaan bikin sendiri. Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン. Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
- Ambil 2 pcs Dada Ayam // 鶏むね肉 // Chicken Breast
- Gunakan Sejumput Garam dan Lada // 塩コショウ // Salt & pepper
- Sediakan Perbandingan jumlah tepung tapioka dan tepung maizena 4:1 kemudian tambahkan sedikit air // タピオカ粉4:コーンスターチ1/+水 // Ratio tapioka powder and Corn Starch 4:1 + water
- Siapkan 5 g Saus Tiram // オイスターソース // Oyster Sauce ☆☆☆
- Gunakan 10 g Bubuk Kaldu Ayam // 鶏がらスープの素 // Chicken Stock Powder ☆☆☆
- Gunakan Sejumput Gula // 砂糖 // Sugar ☆☆☆
- Sediakan 1 Butir Telur (putihnya saja) // 卵白 // Egg White ☆☆☆
- Gunakan 5 g Cuka // 酢 // Vinegar ☆☆☆
- Gunakan 5 g Baking Powder // ベーキングパウダー ☆☆☆
- Siapkan 15 g Air // 水 // Water ☆☆☆
- Siapkan Bubuk Taburan Pedas
- Ambil Go Hiong bubuk // 五香粉 // Five Spice Powder (INI ADALAH BUMBU RAHASIA YANG TIDAK BOLEH DISKIP!)
- Sediakan Bawang putih bubuk // ガーリックパウダー // garlic powder
- Gunakan Lada hitam bubuk dan lada putih bubuk // 胡椒白黒 // Black & white pepper
- Siapkan Cabe bubuk // チリパウダー // Chilli powder
- Siapkan Jinten bubuk // クミンパウダー // Cumin powder
- Gunakan Kaldu ayam bubuk // 鶏がらスープの素 // Chicken stock powder
Langkah-langkah membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
- Potong dan buka dada ayam menjadi lembaran tipis, singkirkan kulitnya - 鶏むね肉の皮と肉を外して肉を薄く観音開きにする。 - Remove the skin and meat from the chicken breast and make the meat thin and open.
- Buat ayam lebih tipis dan melebar menggunakan botol kaca dan pukul-pukul ayamnya (Contoh: botol madu/botol sirup) - 鶏肉をたたいてさらに薄く延ばす。 - Spread the chicken even thinner using a glass bottle
- Marinasi dada ayam dengan menggunakan campuran bumbu logo ☆☆☆ selama 30 menit - ☆☆☆ を全て混ぜて鶏肉をマリネする（30分） - Marinate chicken by mixing all the ☆☆☆ ingredients (30 minutes)
- Campur tepung tapioka, tepung maizena, dan air. Kemudian garuk menggunakan garpu untuk membuat tekstur tepung menjadi kasar - タピオカ粉とコーンスターチをフォークを使ってよく混ぜる。少量ずつ水を加えながらだまを作る。 - Mix tapioca flour, cornstarch, and water. And then scratch it using fork to make rough texture
- Lapisi ayam dengan campuran tepung tadi kita buat secara merata sambil agak ditekan - 鶏肉を押し付けるようにしながらミックス粉をまんべんなくつける。 - Apply the mixed powder evenly while pressing the chicken.
- Goreng dengan minyak suhu 180℃ - 180℃の油で揚げる。 - Fry in oil at 180℃
- Saat ayam sudah matang, potong menjadi ukuran gigitan kemudian masukkan dalam paperbag/plastik berisi bumbu taburan pedas. Kemudian kocok hingga tercampur rata - 鶏肉が揚がったら一口大に切り、仕上げ用のスパイスミックスを振りかける。 - When the chicken is fried, cut it into bite-sized pieces and sprinkle with the spice mix for finishing.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
