Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu bali yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu bali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu bali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Betutu Bali memakai 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Betutu Bali:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung(me:ayam ras)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan Seruas kunyit
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Sediakan 1 sachet terasi abc
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan Bumbu rajang halus / chopper:
- Ambil 15 buah bawang merah
- Siapkan 7 buah bawang putih
- Ambil 3 ruas kencur
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan Seruas kunyit
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 3 batang sereh
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Bali:
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang (bumbu rajang aku chopper aja biar cepat dan simple) hingga wangi dan matang.
- Masukan ayam dan beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk aduk dan tambahkan air hingga semua bagian ayam tenggelam.
- Masak dengan api kecil hingga matang dan ayam empuk. Ayam betutu bali siap di sajikan
Setiap daerah di Bali memiliki gaya masakan betutu, tetapi paling terkenal adalah betutu khas Gilimanuk. "Kalau kita lihat di Bali bebek atau ayam betutu itu sangat pekat asal muasalnya dengan wilayah Gianyar wilayah Ubud, Bali sana," jelas Sejarawan Kuliner Fadly Rahman dalam tayangan "Tradisi Asli Nusantara: Ayam Betutu " dari akun. Betutu paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan makanan khas Bali lainnya seperti sambal matah, sate lilit, pepes ayam, plecing kangkung, lawar bali dan masih banyak lagi. Selain betutu Ayam ada juga bebek betutu yang rasanya tak kalah juara. Ayam Betutu Bu Andika, rekomendasi ayam betutu di Bali, Image By IG : @armansyah.rfn. Rekomendasi ayam betutu di Bali yang kedua adalah di Warung Ayam Betutu Bu Andika ini berada di Jl.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
