Anda sedang mencari inspirasi resep ayam balado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam balado yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
The Ayam Balado is a spicy Indonesian dish made of succulent chicken, tomatoes and fragrant lemongrass. The key to a delicious plate of Ayam Balado lies in its paste -Balado, a fragrant chilli sambal made simply from a blend of shallots, chili, garlic and lime leaves. If you like your chicken extra tender, try using chicken legs!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam balado, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam balado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam balado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Balado menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Balado:
- Gunakan 500 gram dada ayam, potong menurut selera
- Ambil Bumbu ungkep:
- Sediakan 5 btr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar butir
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 1/2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1 btg sere
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun purut
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu balado:
- Sediakan 15 buah cabai merah keriting
- Siapkan 15 cabai rawit (sesuaikan pedasnya)
- Siapkan 1 sdm terasi bakar
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
Tapi sebelumnya akan kami bahas terlebih dahulu tentang sambal balado. Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau. Ringkas, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Walaupun cuma satu lauk, ini pun dah cukup untuk membuka selera suami dan anak-anak.
Cara membuat Ayam Balado:
- Rebus dada ayam sampai mendidih lalu buang air rebusan pertama.
- Ungkep ayam dengan bumbunya sampai empuk, sisakan bumbu engkep dan sisihkan.
- Goreng ayam sampai kuning keemasan. Saya menggunakan airfryer dengan suhu 200° C selama 15 menit.
- Tumis bumbu balado sampai matang, tanbahkan sisa bumbu ungkep ayam aduk2 biar tercampur rata. Tambahkan garam, gula dan sedukit kaldu bubuk sambil tes rasa.
- Masukkan ayam yg telah digoreng aduk2 rata, angkat
- Sajikan
Resipi perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ni antara yang terbaik boleh dicuba. ayam balado. Ciri khas sambal balado adalah dimasak kembali dengan bahan masakan seperti ayam goreng, bebek goreng, tempe goreng, ikan goreng, ikan teri, dendeng, telur rebus dll. Sedangkan jenis sambal lainnya, biasanya memakai cabe giling hanya untuk pendamping makanan dengan cara dicelup. CARA MEMBUAT AYAM BALADO PADANG : Bersihkan dan potong-potong daging ayam menurut selera lalu rebus dengan air bersama dengan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga hampir tak berkuah. Angkat dan tiriskan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan kembali.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
