Ayam betutu
Ayam betutu

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam betutu memakai 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam betutu:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh,belah tdk putus(saya pakai ayam negri)
  2. Siapkan 1 liter Air
  3. Gunakan Minyak goreng untuk menumis
  4. Siapkan 5 lembar daun jeruk
  5. Sediakan 2 lembar daun salam
  6. Sediakan 2 sdt Kaldu sapi
  7. Siapkan Bumbu rajang halus
  8. Ambil 150 gram bawang merah
  9. Sediakan 50 gram bawang putih
  10. Ambil 3 batang sereh
  11. Ambil 2 cm jahe
  12. Sediakan 4 cm lengkoas
  13. Siapkan 25 gram gula merah
  14. Siapkan 10 buah cabe keriting merah
  15. Ambil 5 buah cabe rawit merah
  16. Siapkan 2 cm Kencur
  17. Ambil Bumbu halus
  18. Sediakan 5 buah cabe keriting merah
  19. Sediakan 3 buah cabe rawit merah
  20. Gunakan Terasi 1 blok,bakar
  21. Siapkan 2 cm kunyit
  22. Sediakan 1 sdt ketumbar
  23. Gunakan 2 sdt garam
  24. Ambil 1 sdt lada

And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Langkah-langkah membuat Ayam betutu:
  1. Cuci bersih ayam
  2. Panaskan minyak,Tumis bumbu halus sampai matang.Masukkan bumbu rajang,kaldu sapi,daun jeruk dan daun salam.aduk sampai matang.
  3. Masukkan ayam aduk dengan bumbu sampai berubah warna ayamnya.masukkan air hingga ayam terendam.
  4. Masak dengan api sedang sampai air asat.test rasa.Sajikan

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!