Anda sedang mencari ide resep ayam cabai hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam cabai hijau yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Saya jamin anda akan keringatan sekaligus kekenyangan he he. Pepes Ayam Cabai Hijau menggunakan cabai hijau yang tidak terlalu pedas dan tomat hijau yang segar mendominasi kelezatan cita rasa pepes ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam cabai hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam cabai hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam cabai hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Cabai Hijau menggunakan 22 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Cabai Hijau:
- Gunakan 700 gr ayam
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, diiris memanjang
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Siapkan 1 sdt Garam
- Ambil Gula 1 sdt atau secukupnya
- Siapkan 1/4 sdt Kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 2 tomat hijau kecil
- Sediakan 6 Cabai rawit hijau (boleh lebih, sesuai selera)
- Gunakan 7 buah cabai hijau besar
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu marinade :
- Sediakan 50 ml susu uht
- Gunakan 1 sdm air perasan jeruk lemon
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- Ambil Margarine atau minyak secukupnya untuk menumis
Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar. Bawang putih, kencur dan garam digerus. Ayam cabai hijau is an easy sweet an spicy chicken recipe. I used cabe besar hijau (jalapeno chilies, or you can use anaheim chilies too) for this, which to Indonesian is not spicy at all.
Langkah-langkah membuat Ayam Cabai Hijau:
- Pertama, masukkan 1 sdm air lemon ke dalam susu uht. Aduk-aduk. Biarkan selama 10 menit.
- Campurkan susu tadi ke dalam wadah berisi potongan ayam, beserta ketumbar, kunyit dan lada hitam. Lumuri hingga merata dengan bumbu tersebut. Diamkan minimal 1/2 jam. Jangan lupa wadah ditutup dulu. Lalu bisa masukkan ke dalam kulkas.
- Untuk bumbunya. Blender atau ulek kasar : cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hijau. Sisihkan.
- Setelah ayam dimarinasi sesuai waktu yang ditentukan, maka kita goreng ayam setengah matang sampai bagian luar ayam terlihat mulai agak mengering dan agak kecoklatan. Sisihkan.
- Tumis serai dan Lengkuas. Saya menggunakan 2 sdm margarine. Tapi bisa juga diganti dengan minyak goreng biasa. Tumis sampai wangi.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah diblender kasar. Aduk rata hingga setengah matang.
- Masukkan bawang bombay. Aduk lagi. Lalu daun jeruk. Aduk hingga cabai terlihat matang.
- Masukkan merica, garam, gula, dan kaldu. Aduk. Koreksi rasa ya. Lalu masukkan ayam.
- Masukkan sedikit air. Sekitar 150-200 ml. Masak terus hingga air mulai agak kesat. Jangan lupa dicek kembali rasanya. Jika sudah mantab, boleh dimatikan.
- Ayam sambal hijau siap disantap bersama keluarga.
Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Mengolah ayam kecap cabai hijau adalah pilihan tepat untuk para ibu yang tak punya banyak waktu memasak di rumah. Daging ayam cenderung cepat matang, mengolahnya pun tak terlalu banyak. Berikut cara membuat ayam geprek cabai hijau Daging ayam cukup mudah diolah menjadi sebuah masakan lezat. Apalagi kalau ada perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyah seperti ayam geprek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam cabai hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
