Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Betutu menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Gunakan 2 ekor ayam kampung (belah tengah tidak putus)
- Sediakan Secukupnya air, garam dan gula (saya gula merah)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 15 buah cabai rawit (sy 7)
- Gunakan 1 sdm rebon atau terasi
- Ambil 2 sdt merica
- Siapkan Bumbu yang dirajang halus :
- Ambil 250 gr bawang merah
- Ambil 9 siung bawang putih
- Siapkan 3 jempol lengkuas
- Ambil 5 jempol kencur
- Gunakan 1 jempol kunyit
- Siapkan 3 jempol jahe
- Siapkan 5 batang serai
- Gunakan 20 buah cabai rawit (sy 10)
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Tumis bumbu halus dan yang dirajang sampai harum dn matang. Beri garam dan gula. (Sy yg bumbu rajang, sy blender kasar)
- Masukkan ayam yang sudah bersih, baluri dengan bumbu.
- Tambahkan air sampai seluruh ayam tenggelam.
- Masak ayam dengan api kecil sampai ayam benar benar empuk dan air menyusut. (Sy masak sekitar 1,5-2 jam kayaknya)
- Setelah matang sajikan. Rasanya enak banged ini. Oya untuk setelahnya, saya oven sampai permukaan sedikit garing, lebih nikmat.
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
