Sedang mencari inspirasi resep buttermilk fried chicken yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal buttermilk fried chicken yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari buttermilk fried chicken, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan buttermilk fried chicken yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
This fried chicken receipe is absoultly fantastic,if you take your time get all your ingredients together in two groups,it is easy to make. It smells so good while it is cooking,and the taste is truly unbelievable. I will make this receipe over and over.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah buttermilk fried chicken yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Buttermilk Fried Chicken memakai 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Buttermilk Fried Chicken:
- Sediakan 1/2 Kg Ayam Broiler (5-6 potong)
- Ambil 1 Bks Tepung Kobe Super Crispy
- Ambil Bumbu Marinasi
- Siapkan 250 ml Susu UHT Plain
- Ambil Secukupnya Air
- Sediakan 1 Sdm Kaldu Royco
- Siapkan 1/2 Sdm Garam
- Siapkan 2-3 Sdm Cuka/ Air Perasan Lemon
- Gunakan Tepung Basah
- Ambil 2 Sdm Tepung Kobe
- Ambil Air Es
Pour the buttermilk into a large bowl. Add the salt, sugar, and black pepper to the buttermilk. Buttermilk serves as a sort of glue for the seasoning, and when the two make their humble collision in a zip-top, gallon-sized bag, the batter is formed, and it is pure, unadulterated Buttermilk Fried Chicken magic. Many recipes for fried chicken will use milk and eggs, but we found that buttermilk gives the chicken an irresistibly tangy flavor that helps brighten up the dish.
Langkah-langkah membuat Buttermilk Fried Chicken:
- Cuci bersih ayam, siapkan bumbu marinasi. Rendam ayam dalam bumbu marinasi minimal selama 8 jam, maksimal 24 jam. Pastikan ayam terendam sempurna, boleh tambahkan air kalau susu kurang. Koreksi rasa sesuai selera, Kalau sudah ok simpan di kulkas dalam wadah tertutup.
- Setelah minimal 8 jam, keluarkan ayam. Siapkan tepung basah & tepung kering. Untuk tepung basah airnya bisa di kira2, tambahkan air hingga encer kalau masih kental.
- Siapkan panci atau wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Saya pakai panci kecil agar ayam bisa terendam sempurna saat menggoreng.
- Sambil menunggu minyak panas, mulai proses penepungan. Pertama celupkan ke tepung kering, lalu ke tepung basah, terakhir kembali ke tepung kering. Sambil agak di cubit2 supaya kulitnya keriting. Pastikan semua bagian ayam kena baluran tepung.
- Setelah penepungan yang terakhir dan sudah terlihat keriting gumpalan tepungnya, tepuk2 daging ayam hingga sisa2 tepung yang kurang menempel berjatuhan. Tiriskan.
- Jika minyak sudah panas masukkan ayam, lalu kecilkan api. Masak kurang lebih selama 10-12 menit di api kecil. Balik sesekali agar tidak hangus.
- Setelah warna mulai kecoklatan angkat dan tiriskan. Diamkan di suhu ruang kurang lebih 5-10 menit. Ayam goreng siap disajikan.
- (Tips : gunakan api kecil agar ayam matang sempurna sampai ke dalam, tanpa darah, & kulit tetap crispy walaupun sudah dingin)
Also, the acidic composition of buttermilk (or alternatively, plain yogurt) helps tenderize the chicken. Fry chicken a few pieces at a time so oil doesn't cool down. Turn chicken to brown evenly and remove when golden and cooked through. Drain on wire rack to keep chicken. The secret to this juicy and tender Country Fried Chicken lies in the simple buttermilk marinade with a hint of thyme.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan buttermilk fried chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
