Ayam Betutu
Ayam Betutu

Anda sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Betutu menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung (belah tidak putus, saya potong 4)
  2. Gunakan secukupnya Air
  3. Gunakan Bumbu yg diuleg halus:
  4. Sediakan 1/2 sdm ketumbar
  5. Sediakan 2 butir kemiri
  6. Sediakan 1/2 ruas kunyit
  7. Sediakan 10 butir cabe rawit
  8. Ambil 1 sdm rebon
  9. Ambil 1 sdt merica
  10. Siapkan secukupnya Garam
  11. Ambil secukupnya Gula
  12. Sediakan Bumbu yg dirajang halus:
  13. Sediakan 9 siung bawang merah
  14. Ambil 4 siung bawang putih
  15. Sediakan 1 jempol lengkuas
  16. Gunakan 3 buah kencur
  17. Ambil 1/2 ruas kunyit
  18. Siapkan 1 jempol jahe
  19. Sediakan 7 buah cabe rawit (klo suka pedas)
  20. Ambil 3 batang sereh

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.

Cara membuat Ayam Betutu:
  1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama 15menit lalu bilas.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai wangi dan matang.
  3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata.
  4. Beri gula garam secukupnya. Tambahkan air sampai menutupi ayam.
  5. Ungkep dengan api kecil sampai benar2 empuk dan bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa, angkat. Tapi jangan sampai kering ya, lebih enak masih ada kuahnya.

Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!