Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu kuah pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu kuah pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu kuah pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu kuah pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sudah hari rabu minggu terakhir di akhir bulan. Kali ini partner saya adalah mba Neeta alias Bian's Kitchen. Nah temanya adalah Spesial Recook Makanan Khas daerah partner.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam betutu kuah pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Betutu Kuah Pedas menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu Kuah Pedas:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (me:1/2 kg ayam potong)
- Sediakan 1 buah jeruuk nipis (skip)
- Ambil secukupnya garam, kaldu
- Sediakan minyak kelapa (me : olive oil)
- Ambil 500 ml susu cair + air 100 ml
- Siapkan 6 batang sereh, di geprek dan di rajang
- Sediakan Bumbu Halus : Uleg kasar/Rajang
- Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Ambil 1 sdt terasi, di bakar
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas kencur
- Siapkan 2 ruas kunyit, di bakar
- Sediakan 18 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 8 buah cabe hijau (skip)
- Gunakan 1 biji cabe merah, buang bijinya
- Ambil 10 siung bawang merah (me : 8 siung)
- Gunakan 7 siung bawang putih (me :5 siung)
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdm gula merah
- Sediakan 4 lembar daun salam
Ramai yang sukakan masakan ini kerana rasanya yang pedas dan diakui sedap. Proses memasaknya dapat dilakukan dengan cara dipanggang dan atau direbus sehingga berkuah. Ayam betutu kuah menjadi kuliner sedap khas Gilimanuk, Bali yang bisa menjadi pilihan sajian. Salah satu kuliner khas Bali yang cukup populer namanya adalah ayam betutu, baik itu ayam betutu kuah maupun ayam betutu goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Kuah Pedas:
- Haluskan bumbu dg di uleg kasar/di blender/di rajang.
- Beri sedikit olive oil pada bumbu tersebut. aduk rata
- Cuci bersih ayam lalu masukkan ke dalam panci. tambahkan sereh geprek, sereh rajang, daun salam dan daun jeruk
- Lumuri ayam dg bumbu uleg secara merata
- Tuang susu sampai seluruh bagian ayam terendam. tambahkan gula, garam, penyedap. jangan lupa koreksi rasa. masak dg api sedang sampai bumbu meresap ke ayam dan sampai mendidih
- Matikan api dan angkat ayam jika kuah sudah menyusut dan tersisa sedikit
- Sajikan
- Suami bilang enaakk tapi sayangnya pedess bgt… rasa hampir sama seperti bikinan ibunya yang memang asli gilimanuk 😊😊 okelaahh 11:12 ini sama betutu Lina atau men tempeh yg ada di gilimanuk walopun g pke ayam kampung 😂😂😂😂 (ngarep)… oh ya ini susunya gak kerasa yaa jafi aman buat yg g suka susu 😊
Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek. Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Baca juga: Resep Ayam Goreng Korea. Ayam betutu memiliki rasa yang sangat enak dan lezat dengan citarasa yang cukup pedas, dengan menggunakan bumbu cabai yang cukup banyak lalu dimasak berbarengan dengan ayam sehingga bumbu meresap ke dalam. Penggunaan ayam kampung lebih disarankan daripada ayam sayur, agar hasil masakan lebih gurih dan lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu Kuah Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
