Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan Secukupnya air, garam, dan gula
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 8 butir cabe rawit merah
- Ambil 1/2 sdm terasi
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan Bumbu yang dicacah halus :
- Siapkan 125 gram bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 1/2 jempol lengkuas
- Siapkan 2 1/2 jempol kencur
- Siapkan 1/2 jempol kunyit
- Gunakan 1 1/2 jempol jahe
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 batang sereh
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Siapkan bahan bahan. Bersihkan ayam. Potong ayam atau biarkan utuh, sesuai selera.
- Tumis humbu halus dan bumbu cacah hingga matang dan harum.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan gula pasir sesuai selera.
- Tambahkan air hingga menutupi ayam.
- Masak ayam dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk.
- Ayam betutu siap dinikmati, enaaak 😍
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
