Sedang mencari inspirasi resep ayam kecap merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kecap merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam kecap merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce), spiced with shallot or onion, garlic, ginger, pepper, leek and tomato. Other version might add richer spices, including nutmeg and cloves. In Indonesia, the term ayam kecap is often interchangeable with ayam goreng kecap (a variant of ayam goreng in sweet soy sauce) and semur ayam, Indonesian sweet soy.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam kecap merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kecap Merah menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Kecap Merah:
- Sediakan 750 gr ayam
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 7 bj Bawang merah besar
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Gunakan 3 bj Cabe besar
- Ambil 7 bj Cabe rawit
- Siapkan Seruas jari Kunyit
- Gunakan Seruas jari Jahe
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 3 bj Kemiri
- Siapkan Seruas jari Lengkuas
- Sediakan 2 sdm Gula merah
- Gunakan ± 1 sdt Garam
- Ambil ± 1 sdt Gula
- Gunakan ± 1 sdt Kaldu jamur
- Ambil 2 sdm Kecap manis
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk
- Sediakan 100 ml Santan sedang kental (boleh skip)
Meskipun proses memasak yang terbilang mudah, rasa dari ayam kecap ini tidak sesederhana itu lho. Dalam satu gigitannya, kamu akan mendapatkan rasa gurih daging ayam yang menyatu dengan rasa legit dari kecap. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Cara membuat ayam kecap yang enak dan lezat #lukmanfamily #caramembuat #resep Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih sampai ayam lunak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kecap Merah:
- Rebus ayam sampai empuk, saya pakai metode 5-30-5, buang airnya tiriskan, siapkan bumbu, kupas lalu cuci bersih
- Setelah bumbu dibersihkan, potong 2 bagian khusus cabe iris sedikit pinggirnya biar ga meletus saat di goreng, khusus kunyit jahe iris tipis goreng bumbu setengah matang, masukkan blender beri sedikit air kemudian blend hingga halus
- Setelah halus tuang pada wajan, masukin lengkuas, daun jeruk, gula merah
- Kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur, aduk rata
- Kemudian masukkan rebusan ayam, beri kecap manis, masukkan santan, aduk rata biarkan santan menyusut, cek rasa siap sajikan 😊
Haluskan bumbu Bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan ayam yang telah lunak ke dalam bumbu. Tambahkan air, garam, gula, kecap dan air rendaman; asam. Ayam kecap pedas gurih, penambah daya tahan tubuh yang nikmat Olahan ayam tidak pernah gagal memuaskan selera makan keluarga di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kecap merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
