Lagi mencari ide resep crispy chicken katsu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy chicken katsu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy chicken katsu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan crispy chicken katsu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Juicy, tender, and crispy baked chicken katsu served with a bright spring salad. In this recipe, chicken breast is coated in toasted panko and baked in the oven until golden brown. Can't get enough of crispy fried chicken?
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan crispy chicken katsu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Crispy Chicken Katsu memakai 22 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Crispy Chicken Katsu:
- Gunakan 2 buah fillet dada ayam
- Siapkan Bumbu marinade (campur jadi satu):
- Gunakan 3 sdm premium soy sauce (kalau gak ada, pakai kecap asin biasa)
- Sediakan 1/2 sdm gula palm bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jahe parut
- Ambil 1/2 buah bawang bombay, haluskan
- Sediakan 2 butir bawang putih, haluskan
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan Bahan lumuran tepung (campur jadi satu):
- Ambil 3 sdm tepung tapioka
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 sdt cabai bubuk (optional)
- Sediakan Kocokan telur (kocok jadi satu):
- Ambil 2 butir telur ayam
- Gunakan 1 sdm soy sauce / kecap asin
- Siapkan Bahan lainnya:
- Siapkan Secukupnya tepung roti
- Siapkan Secukupnya saus mayonnaise
- Siapkan Secukupnya saus sambal / tomat botolan
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Ordering chicken katsu at a Japanese restaurant guarantees you a few things: juicy chicken enveloped with Katsu is cutlets of meat that are coated in panko breadcrumbs and fried until crispy. This is my family recipe for Chicken Katsu - Japanese style fried chicken. Can also be used to make Tonkatsu, just use pork cutlets instead of chicken. Serve with white rice and tonkatsu sauce.
Cara membuat Crispy Chicken Katsu:
- Siapkan fillet dada ayam, iris tipis menggunakan pisau tajam sehingga menjadi lembaran-lembaran tipis yang lebar. Pukul-pukul perlahan dengan alat pemukul hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar dan pipih.
- Campur jadi satu bumbu marinade…
- Rendam dada ayam dalam bumbu marinade. Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap selama ayam direndam. Simpan di chiller minimal 1 jam atau maksimal 24 jam.
- Tiriskan ayam dari bumbu marinade, keringkan permukaannya yang basah dengan tisu dapur atau serbet bersih. Sisihkan.
- Campur jadi satu bahan lumuran tepung. Sisihkan.
- Siapkan kocokan telur. Sisihkan.
- Siapkan tepung roti. Sisihkan.
- Balur potongan dada ayam dengan campuran tepung hingga semua permukaan dada ayam terlumuri oleh tepung dengan baik.
- Ambil fillet ayam yang sudah dilumuri tepung, celupkan ke kocokan telur, ketuk-ketuk untuk membuang kelebihan telur sebelum dilumuri tepung roti.
- Gulingkan ayam ke tepung roti, lebarkan fillet hingga melebar dan tekan-tekan tepung roti ke permukaan dada ayam hingga seluruh bagian dada ayam terlumuri dengan baik.
- Lakukan hingga semua potongan ayam habis.
- Siapkan pan datar anti lengket, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan hingga benar-benar panas. Goreng dada ayam yang sudah dilumuri tepung roti hingga satu sisi kering kuning kecoklatan. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang, angkat dan tiriskan di rak kawat. Jangan menggoreng sekaligus banyak, lakukan bertahap agar dada ayam benar-benar kering. Goreng semua potongan ayam.
- Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan membuat tidak crunchy.
- Sebagaimana semua gorengan umumnya maka makanan ini sebaiknya disantap ketika masih hangat, saat itu teksturnya akan garing dan renyah. Sajikan bersama nasi panas, irisan sayur, saus mayonnaise dan saus sambal & saus tomat botolan. Super yummy!
Shatteringly crispy panko crusted katsu-style chicken cutlets with kewpie mayo and karashi mustard between two slices of fluffy white Japanese milk bread. I feel like almost every part of the world has. ORIGIN Katsu is a traditional Japanese cooking technique that originated in Tokyo, where chicken (or other meat) is pounded thin, breaded with panko breadcrumbs, and deep-fried. Keep in mind that the breading will no longer be crispy after refrigerating the chicken, so it is best when eaten the same day. I hope you can take another chicken recipe!
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Crispy Chicken Katsu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
