Sedang mencari ide resep chicken gochujang (ayam goreng korea) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chicken gochujang (ayam goreng korea) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selamat datang di channel youtube Bakul Bu Gun. Di video kali ini Bu Gun mau bagi resep Ayam Goreng Gochujang Korea. Korean Spicy Chicken Breasts (and thighs too) marinated in my sweet n' spicy Gochujang sauce then baked until caramelized.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken gochujang (ayam goreng korea), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan chicken gochujang (ayam goreng korea) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah chicken gochujang (ayam goreng korea) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Chicken Gochujang (ayam goreng korea) memakai 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Chicken Gochujang (ayam goreng korea):
- Sediakan 1 kg sayap ayam
- Ambil Secukupnya Biji wijen (sangrai)
- Sediakan Secukupnya daun bawang (optional untuk garnish/taburan)
- Sediakan Air dingin/ es, untung baluran tepung ayam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan Bahan Marinasi :
- Ambil 1 sdm bumbu halus
- Siapkan 1 sdm lada bubuk
- Gunakan 1 sdm cabe bubuk
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan Bahan adonan tepung :
- Ambil 6 sdm tepung serbaguna
- Siapkan 3 sdm tepung maizena
- Sediakan Perbandingan 2:1
- Sediakan Bahan saus :
- Sediakan 2 sdm gochujang
- Gunakan 2 sdm soy souce
- Siapkan 1 sdm madu
- Siapkan 2-3 sdm gula (sesuai selera, cek rasa)
- Siapkan 1 sdm saus tomat
- Gunakan Sisa bahan halus
- Ambil Sedikit minyak wijen
Saya pernah makan korean spicy chicken ni di restoran. Rasanya memang sangat pedas dan agak manis. Resepi yang saya kongsikan ni tak la berapa pedas. Gochujang Chicken, begitu nama menunya, merupakan potongan ayam (dengan sedikit tulang) yang dimarinasi dengan bumbu Gochujang khas Korea.
Langkah-langkah menyiapkan Chicken Gochujang (ayam goreng korea):
- Cuci ayam hingga bersih. Tiriskan. Lumuri ayam dengan bahan marinasi. Diamkan minimal 30menit (saya 1 hari krn lebih lama lebih meresap dan enak)
- Campur bahan adonan tepung dengan perbandingan 2:1. lumuri ayam dengan bahan tepung- air dingin/es-tepung. Ulangi 2-3 kali. Cubit2 ayam/ massage ayam saat dibaluri tepung. Goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Tumis sisa bumbu halus hingga wangi. Masukkan semua bahan saus, masak sebentar, cek rasa. (Tambahkan gula jika terlalu asin, tambahkan gochujang jika ingin lebih asam, tambahkan saus sambal jika ingin lebih pedas)
- Masukkan ayam ke dalam saus. Aduk rata hingga ayam terselimuti seluruhnya. Taburkan wijen yg sudah disangrai dan daun bawang. Sajikan
KompasTravel langsung mencicipi ayam goreng bumbu Korea yang jadi menu permanen McDonald's Indonesia ini. Gochujang is a spicy Korean condiment, also known as hot pepper paste. It is used in a wide range of Korean dishes, from bibimbap to tteokbokki to fried chicken! Try making your own gochujang, as we have done here, or use the store-bought kind for a similar result. Ini adalah ayam goreng madu pedas manis ala Korea Halal yang bumbu sausnya sudah saya modifikasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chicken gochujang (ayam goreng korea) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
