Lagi mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (potong/utuh), dicuci
- Sediakan secukupnya Gula, garam
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuh
- Ambil Minyak secukupnya utk menumis
- Gunakan 3-5 gelas air matang (secukupnya hingga ayam terendam)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt terasi bakar
- Ambil 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm gula jawa yg disisir
- Siapkan 5 cabe merah keriting
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan Bumbu rajangan kasar:
- Siapkan 4 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari jahe bakar
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 2 ruas jari kencur
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 13 buah bawang merah
- Siapkan 6 buah bawang putih
- Ambil 10 buah cabe rawit (tdk saya rajang/utuh)
And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Cuci bersih ayam sisihkan. Siapkan wajan, beri sedikit minyak
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajangan hingga wangi dan layu
- Masukkan potongan ayam, balur rata dengan bumbu. Tambahkan gula, dan garam secukupnya. Kemudian tusuk2 ayam dengan garpu agar bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil saja, hingga air menyusut dan ayam mengeluarkan minyak sendiri dan empuk. Test rasa, jika dirasa bumbu sudah pas matikan api, siap dihidangkan.
- Biasanya ketika menyajikan ayam betutu ini, saya beri daun singkong rebus. Jd daun singkongnya dicocol bumbu ayam betutu.
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
