Lagi mencari inspirasi resep ayam saus asam manis (koloke) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam saus asam manis (koloke) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam saus asam manis (koloke), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam saus asam manis (koloke) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan kruyuk-kruyuk ketika perut lapar. Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis seperti berikut ini. Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam saus asam manis (koloke) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam saus asam manis (koloke) menggunakan 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam saus asam manis (koloke):
- Sediakan 2 buah dada ayam fillet
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 1/2 buah wortel iris korek api tipis
- Siapkan 1/2 buah bawang bombai
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 sendok kacang polong
- Sediakan Tepung serbaguna sajiku
- Ambil Tepung terigu
- Siapkan Bahan saus :
- Ambil 1/4 sachet saus asam manis merk saori
- Ambil 1 sendok minyak wijen
- Sediakan 4 sendok saus tomat
- Siapkan Garam, gula, merica
- Siapkan secukupnya Air
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Bawang putih ditumis sampai harum lalu masukkan semua bahan saus yang lainnya Sajikan ayam koloke dengan saus asam manis yang telah disiapkan Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain.
Langkah-langkah membuat Ayam saus asam manis (koloke):
- Fillet ayam dipotong ukuran dadu lalu di beri garam, merica, dan bawang putih. Diamkan selama kurang lebih 15menit
- Kocok lepas telur. siapkan tepung terigu dan tepung serbaguna.
- Masukan ayam yg telah di marinade, kedalam tepung terigu, lalu celup ke kocokan telur, dan yg terakhir balur dengan tepung serbaguna.
- Goreng ayam dengan api sedang, hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan
- Untuk membuat saus : tumis bawang bombai, bawang putih hingga wangi dan bawang bombai mulai layu
- Masukan wortel, kacang polong, saus tomat, minyak wijen, dan saus asam manis saori. Aduk sebentar lalu tuang air putih sekitar 1/4 gelas.
- Tambahkan gula, garam, sesuai selera dan Aduk hingga mengental
- Tuangkan saus diatas ayam yg telah digoreng tadi. Lalu sajikan!🍽
Saus asam manis juga digunakan pada masakan ayam, daging sapi, atau daging babi yang digoreng tidak sampai garing, ditambah sayur-sayuran seperti bawang bombay, nanas, paprika, kol dan tomat. Saus asam manis siap pakai dan serba guna untuk berbagai masakan juga dijual dalam kemasan. Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Jadi jangan aneh lagi jika ayam kuluyuk yang sering disebut ayam koloke ini sering di temui di restauran atau pedagang kaki lima yang menyajikan Perpaduan dari ayam goreng tepung yang gurih sangat nikmat disajikan bersama saus asam manis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam saus asam manis (koloke) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
