Lagi mencari ide resep ayam goreng lengkuas/laos yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas/laos yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Lihat juga resep Ayam Goreng Laos / Lengkuas enak lainnya. Language: Share this at Ayam Goreng Lengkuas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas/laos, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng lengkuas/laos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng lengkuas/laos yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas/Laos menggunakan 16 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas/Laos:
- Gunakan 1 kg ayam (9 potong)
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Ambil 100 gr lengkuas/laos (agak muda/gampang diparut)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur (totole)
- Gunakan 1 sdt merica/lada bubuk
- Gunakan 500-800 ml air
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Gunakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar (me : bubuk)
- Ambil 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil seruas jempol kunyit
Aromanya wangi dan rasanya gurih meresap. Sekilas ayam goreng satu ini mirip ayam goreng serundeng. Bedanya, kremes yang menyelimuti ayam, bukan terbuat dari parutan kelapa, melainkan parutan lengkuas alias laos. Rempah tersebut membuat rasanya lebih kuat, meresap hingga ke tulang, dan cocok banget untuk menu keluarga.
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas/Laos:
- Bersihkan lengkuas….kemudian lengkuas diparut….sisihkan.
- Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas….cuci : daun salam, sereh (kemudian geprek) dan daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskannya….haluskan dengan cara diulek.
- Pada wajan tuang air serta masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh….lalu masukkan juga bumbu halusnya, aduk rata….bila air sudah mendidih, masukkan potongan ayamnya.
- Bila ayam sudah masuk, masukkan juga lengkuas yang sudah diparutnya….aduk rata, lalu beri kaldu bubuk/ kaldu jamur.
- Masukkan juga merica/ lada bubuknya, aduk rata…tutup wajan agar ayam cepat empuk…cek rasanya.
- Bila air sudah menyusut, matikan api kompornya….lalu goreng ayamnya sampai kekuningan.
- Sisa air bumbu di saring….hasil saringan digoreng sampai kuning kecoklatan, ini untuk taburan pada ayam.
- Sajikan ayam goreng dengan taburannya.
- Ayam goreng lengkuas/laos….👍😊
Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Yuk, cari tahu cara membuatnya yuk! Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Lengkuas atau laos ini banyak ditemukan tumbuh di sebagian besar negara yang berada di wilayah Asia Tenggara.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas/laos yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
