Ayam betutu
Ayam betutu

Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam betutu menggunakan 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam betutu:
  1. Ambil 1 ekor ayam broiler (lebih enak pake ayam kampung)
  2. Gunakan 2 buah jeruk nipis
  3. Ambil Secukupnya garam
  4. Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
  5. Gunakan 1 bks terasi ab*, dibakar sampai wangi
  6. Gunakan 4 butir kemiri
  7. Sediakan 1 sdt ketumbar
  8. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas kunyit segar
  9. Sediakan Bumbu yang diiris :
  10. Gunakan 10 siung bawang merah, cincang halus
  11. Gunakan 6 siung bawang putih, cincang halus
  12. Siapkan 1 ruas jahe, cincang halus / geprek
  13. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
  14. Sediakan 1 ruas kunyit, bakar, lalu cincang halus
  15. Ambil 1 buah kencur, cincang halus
  16. Sediakan 3 batang serai, iris tipis / geprek
  17. Gunakan 2 lbr daun salam, sobek2
  18. Ambil 5 lbr daun jeruk, iris tipis
  19. Sediakan 10 buah cabe merah keriting, iris halus
  20. Siapkan 5 buah cabe merah besar, buang bijinya kalo ga suka pedas
  21. Ambil 5-10 buah cabe rawit, jika suka pedas (optional)
  22. Gunakan 1 sdt kaldu ayam
  23. Siapkan 1 sdt garam
  24. Sediakan 1 sdt gula pasir
  25. Sediakan 250 ml air
  26. Siapkan 1 bks santan kental instan

And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Cara membuat Ayam betutu:
  1. Potong ayam 10 bagian, lumuri garam & jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas
  2. Siapkan semua bumbu iris & halus
  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus terlebih dulu hingga wangi, baru masukkan bumbu iris, tumis hingga wangi.
  4. Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk rata. Lalu masukkan ayam. Tutupi dengan bumbu halus. Kecilkan api. Ungkep smpai keluar air kldunya
  5. Tambahkan air agar ayam empuk & bumbu meresap. Setelah mendidih tambahkan santan kental. Lalu ungkep kembali sampai air susut & berminyak.
  6. Koreksi rasa. Ayam siap disantap dengan nasi hangat. 😆

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!